青蔓
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[私房菜]黄瓜虾丸汤:非常得Q弹、鲜甜 [复制链接]

离线冬日恋歌
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-09-14
难度:切墩(初级)        时间:10-30分钟
主料
鲜虾15只        鸡蛋1个
辅料
淀粉少许        葱盐少许
黄瓜半根        

1. 首先准备好我们需要用到的食材。
2. 我们先把黄瓜去皮,切丝。
3. 然后打一个鸡蛋,蛋清分离。
4. 虾去头去尾、剥壳,取出虾线(这个步骤比较费时),处理好后再把虾肉清洗下。
5. 虾肉切碎,剁成泥。
6. 虾泥中加入葱花、宝宝盐、淀粉和蛋清。
7. 顺时针搅拌,搅拌至虾泥上劲即可。
8. 虾泥中加入葱花、宝宝盐、淀粉和蛋清。
9. 用中火煮大约3分钟。
10. 煮至虾丸变成粉红色,浮出水面后稍煮一会儿,即可捞出。
11. 用剩下的蛋黄,做一款简单的黄瓜虾丸汤
12. 重新烧开一锅水,先加入蛋黄,蛋黄煮至凝固后,加入虾丸和黄瓜。
13. 小火焖煮3分钟左右即可。
14. 超级方便的虾丸汤就做好了,大家快去试试把!
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-09-14
看看就不错
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只看该作者 板凳  发表于: 2018-09-15
我们家黄瓜从来不会烧汤的