青蔓
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[私房菜]咸蛋黄焗虾:鲜、甜、弹、嫩的惊喜 [复制链接]

离线冬日恋歌
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食材清单
咸蛋黄5个        虾20只
料酒15克        马铃薯淀粉30克
小米椒1个        欧芹碎适量
盐适量        
烹饪步骤
步骤1

咸蛋黄用叉子捣碎。
步骤2

大虾去头去壳,虾尾可以根据自己喜好选择留不留,留着更好看一些。用刀开背后把虾线取出来。
步骤3

加入1大勺料酒,一点盐,腌制10分钟,去去腥味。
步骤4

腌好的虾仁表面粘上一层干淀粉。
步骤5

放到烧热的油锅里炸至表面金黄后捞出。
步骤6

另取炒锅倒点炸虾的油烧热,放入咸蛋黄炒香。
步骤7

看到蛋黄出白沫后把虾球放进去翻炒均匀就可以了,如果接受不了咸蛋黄的腥味,可以再淋一点料酒炒匀。
步骤8

盛出来可以撒点欧芹碎或者其他混合香料碎提提味,中间再点缀上红椒碎就可以啦。
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只看该作者 沙发  发表于: 前天 08:35
咸蛋黄胆固醇太高
❤唯美食与美男不可辜负✧(≖ ◡ ≖✿)❤