专辑名:美食力求学会

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香菜豆腐肉饼难度:配菜(中级)????????时间:10-30分钟主料豆腐1块????????香菜1把猪肉馅150克????????胡萝卜半根葱姜末适量????????辅料生抽1大勺????????蚝油半勺料酒1小勺????????盐适量养生和美味兼得的香菜豆腐肉饼的做法步骤1.肉馅加入切好的葱姜碎末,加入适量料酒、生抽、蚝油和盐,一个方向搅拌均匀。2.一小块豆腐,刀斜侧着把豆腐碾成泥。3.胡萝卜半根,去皮洗净切碎丁。4.肉馅里加入豆腐碎和胡萝卜碎,搅拌均匀后,加入适量的香菜,香菜的量可以适当多一些。5.取适量的馅料,手要沾着清水,左右手轮换着拍打肉丸,增加弹性。6.坐热油锅,放适量食用油,加热到六成热,放入肉丸,用勺子背拍平,此时调中小火,一面10秒左右再翻面。两面金黄即可捞出。7. 但凡油炸过后,都可以放在厨房用纸上,吸走更多油脂再食用。