咸蛋黄炒玉米难度:切墩(初级)    时间:10分左右主料玉米1根    辅料咸蛋黄2个    面粉30g白糖适量    咸蛋黄炒玉米的做法步骤1.1.提前将原料准备好,咸蛋黄用烤箱烤熟待用2.2.将玉米粒一颗颗剥下来,放入沸水煮焯一下捞出沥干水分后倒入面粉内均匀裹上一层,用筛子过筛,去掉多余的面粉3.3.将裹有面粉的玉米粒放入油锅内炸2-3分钟,待表面面粉定型,颜色金黄时捞出沥干油待用4.4.将烤熟的咸蛋黄用擀面杖压碎待用5.5.锅内放入一点点油(咸蛋黄里面有油,所以油不需要太多),将压碎的蛋黄放入锅中小火炒制,待蛋黄完全散开,放入适量白糖,将炸好的玉米放入锅中均匀翻炒6.6.待玉米完全被咸蛋黄包裹时,尝试一下味道是否需要加盐调味,不淡不咸刚刚好出锅成菜

土豆泥蛋黄酱h白虾主料土豆1个    白虾10只乐禧瑞蛋黄酱35克    现磨黑胡椒粒少许海盐少许    青柠1/4个玉米粒50克    土豆泥蛋黄酱h白虾的做法步骤1.所用食材:乐禧瑞蛋黄酱,白虾,土豆,青柠,玉米粒,现磨黑胡椒,海盐2.土豆洗净去皮切厚片,白虾洗净去虾脚虾头,开背去虾线3.挤入1/4个青柠汁4.撒入少许海盐5.撒入现磨黑胡椒粒,腌制15分钟6.切好的土豆片入蒸锅,大火烧开后蒸15-20分钟7.蒸好后,用勺子压成土豆泥8.加入35克乐禧瑞蛋黄酱9.撒入现磨黑胡椒粒10.放入熟玉米粒搅拌均匀,蛋黄酱使土豆泥口感更加细腻香甜11.白虾腌制好,土豆泥混合拌匀12.将土豆泥酿在虾背上13.烤盘铺上锡纸,刷上少许色拉油14.将酿好的虾放在锡纸上15.入烤箱,上火205度,下火185度烤制10分钟16.烤好后取出17.摆盘,再挤一些蛋黄酱,撒上现磨黑胡椒粒即可

蔓越莓松仁米饭沙拉难度:切墩(初级)    时间:30-60分钟主料菰米70克    红糙米60克松子30克    干蔓越莓30克辅料葱白15克    香菜2棵柠檬1/3个    黄油5克盐适量    黑椒粉少许蔓越莓松仁米饭沙拉的做法步骤1.备好材料2.菰米、红米提前一夜浸泡好3.将菰米和红糙米放电饭煲煮熟,少加点水煮的干爽些4.香菜切碎;葱白切碎,取点柠檬皮切屑5.锅中不放油,将松仁略炒一炒至微黄盛出待用6.锅里融化黄油,放入葱白炒香微焦,关火7.加入米饭、柠檬皮、蔓越莓和松子,挤入柠檬汁,加盐和黑椒粉调味8.最后加入香菜拌匀就可以了

内蒙黄黏饼主料细黄米面400克    细玉米面100克辅料植物油少许    内蒙黄黏饼的做法步骤1.备好食材。2.把黄米面和玉米面共入一盆拌匀,用80度左右的热水烫2/3的面,边倒水边用筷子搅,状态是有点稀不成型,然后把剩下的1/3干面拌入湿面里,再加一点凉水用筷子搅拌,然后和成很软很软的面团(我这个面团有点干,又加了水成品忘拍了)3.把面团放入面包机内桶,启动发酵功能8小时,面团有点微酸、发渣就发好了,揉一揉再入冰箱冷藏一夜。这样处理后的面团烙出的黏饼筋道又没有酸味(没有面包机的就温暖处发酵,一夜也差不多了)4.电饼铛刷油,上下火预热,手蘸水取一小块面团,团成厚圆饼入电饼铛,用手再按稍微按薄一些5.合上饼铛盖,观察:大热气慢慢变小,打开盖子,这时候小饼的状态是已经鼓起,马上翻面,颜色金黄诱人,再合上盖子,烙到另一面金黄即可出锅。吃的时候可以依据个人喜好蘸白糖或不蘸,搭配小咸菜更是美味。

高蛋白糊塌子难度:切墩(初级)    时间:10-30分钟主料胡萝卜70g    西葫芦80g鸡蛋一只    普通面粉25g荞麦粉25g    乳清蛋白粉(可选)27g盐1g    高蛋白糊塌子的做法步骤1.准备原料,再次说明,做给孩子吃的话去掉蛋白粉,面糊浓稠程度按个人喜好。还有我做的是甜口的,如果要做咸口的则不加蛋白粉,加入一小勺花椒粉风味更佳2.胡萝卜、西葫芦擦丝后加入1g盐静置一会儿让蔬菜出水3.嗑入鸡蛋,加入普通面粉、荞麦粉以及乳清蛋白粉4.搅拌成差不多的面糊状,我这里加了点水,因为粉类物质太多5.准备不粘平底锅,可能有人看得出来这是宜家7.9元的平底锅,我今儿也是第一次用,真的非常赞!6.中小火,看到冒这么大的泡了就差不多可以翻面儿啦7.翻面也差不多一分钟的样子就可以出锅啦。我这个分量做了三个差不多大小的糊塌子8.三个高蛋白的糊塌子就完成啦~低热量高营养,非常好吃哟

椒香麻盐芝麻烧饼难度:切墩(初级)    时间:10-30分钟主料面团用料    面粉200g酵母1g    泡打粉1g白糖1g    温水130g熟芝麻约50g    花椒面少许盐少许    花生油2大勺小米面(炒熟)或白面1大勺    白糖(沾芝麻的糖水)少许椒香麻盐芝麻烧饼的做法步骤1.将面粉、泡打粉拌匀,酵母、白糖倒入温水中静置片刻,放入和成稍软一点的面团,发至两倍大2.将炒熟的白芝麻,其中的一半用擀面杖擀压成粉状,加入盐、炒熟的花椒面拌匀备用,将炒熟的小米面1大勺加入花生油2大勺拌匀备用3.将面团擀成片状,上面抹一层做好的油酥,用硅胶刮刀抹匀上面,上面再均匀的撒上芝麻椒盐4.从一侧卷起,边卷边拉抻面片,卷的圈数越多,烧饼层数就越多,卷到头时,收口处捏紧5.卷好的面团用手揪成大小均匀的剂子,每个剂子分别用手捏紧两头轻轻向下翻,整理成圆形,稍微按一按成小饼6.也可以直接做成长方形的饼,即每个剂子分别用手捏紧两头稍做整理,稍微按一按用擀面棍擀成长方形小饼,将两侧向里折叠7.全部做好后,用少许热水将白糖溶化,在小饼的表面刷上一层糖水,然后沾上芝麻8.将沾好芝麻的小饼摆在铺有油纸的烤盘上,放进预热好的烤箱中上层,170度烤15分钟,200度再烤5分钟,表面微黄即可出炉

土豆排骨杂粮饭难度:配菜(中级)    时间:1小时以上主料红米50克    糙米50克黑米30克    高粱米20克荞麦米20克    排骨250克土豆1个    胡萝卜1根辅料姜5克    蒜5克盐3克    酱油20毫升黑胡椒粉2克    料酒10毫升玉米淀粉5克    香葱粒少许土豆排骨杂粮饭的做法步骤1.准备所有食材2.把红米、黑米、糙米、高粱米、荞麦米浸泡4小时3.排骨用清水浸泡片刻,再用盐、料酒、酱油、玉米淀粉和姜蒜蓉腌制15分钟4.胡萝卜和土豆削皮切小块5.炒锅烧热油爆炒一下胡萝卜和土豆块6.往胡萝卜和土豆放盐和胡椒粉调味7.把浸泡好的红米、黑米、糙米、高粱米、荞麦米放入电饭煲,加入平时煮饭的水量8.把腌制的排骨和炒过的胡萝卜和土豆块,放入电饭煲里,拌匀,按下电饭煲的煮饭键9.当电饭煲完成煮饭后焖20分钟再盛排骨饭,撒上葱粒即可。

南瓜玉米面红枣发糕主料南瓜泥120g    玉米面40g大黄米30g    普通面粉80g白糖(可不加)适量    酵母3g南瓜玉米面红枣发糕的做法步骤1.南瓜提前蒸熟,去皮,晾凉备用2.面粉,南瓜泥,酵母揉成略湿润的面团3.模具抹油,将面团铺入模具中,红枣切粒撒表面4.上蒸锅,大火煮开后转中火25min左右,关火后不要立即拿出,虚蒸一会儿再拿出

黑豆骨头汤----深秋养发护发难度:配菜(中级)    时间:1小时以上主料猪骨头600克    黑豆100克荞麦30克    辅料红枣8个    生姜3片盐4克    黑豆骨头汤----深秋养发护发的做法步骤1.准备食材:猪骨头、黑豆、荞麦、红枣;2.猪骨头洗净,清水煮沸,汆汤捞出;PS:汆汤可以去血腥3.黑豆、荞麦洗净、浸泡20分钟,捞出放入锅中;4.把汆汤好骨头、红枣、生姜片,放入锅中一起放入锅中,加适量清水;5.煲50分钟,加盐拌均即可;

杂粮咸菜黄米粽主料干粽叶6张    粘黄米190G大麦20G    盐3G雪菜(腌菜)45G    【杂粮咸菜黄米粽】三角形粽的做法步骤1.粘黄米也有叫大黄米,糯小米……通常跟小米混淆如图左边颗粒较小的是普通小米,质硬。右边是粘黄米,熟后口感是糯性的。如果考虑养胃的话选择普通小米,如果考虑口感的话选择粘黄米。2.粘黄米和大麦用清水浸泡半天或者一夜3.充分浸泡后沥去多余水分,加盐拌匀成米料备用4.干粽叶用清水泡软,刷洗干净后煮5-10分钟,剪去硬梗部分。取一片处理好的粽叶弯成漏洞形,底部填上一部分米料5.铺上一些腌雪菜(咸菜)6.再铺米料盖住,用勺子轻压匀实7.余出来的叶片部分沿着开口的那条边往回包8.再继续沿着边,绕着包,包至不足以再继续绕为止重点在于包的时候角一定要裹严实,否则容易漏米。我是裹第一圈的时候每一个尖角位置折一个折角,再往后绕就不用折了。9.最后一点多余叶片可以塞到缝隙中(如图)10.把最后的多余叶片塞好之后的样子11.如果有粽针粽绳的话直接一穿就可以定型。我没有,就用棉绳捆绑起来。12.高压锅上汽后25分钟,自然放气后开盖。这款直接吃咸鲜味是足够的,但也可以根据喜好加些酱油、香油、辣椒面之类的配食。

无油燕麦鸡米花主料纯速食燕麦片120克    鸡腿3只鸡蛋1只    辅料生粉适量    盐适量葱姜料酒1.5茶匙    白胡椒(黑胡椒)少许无油燕麦鸡米花的做法步骤1.鸡腿去皮及筋膜2.鸡腿剔骨取肉,切成1元硬币大小的肉块,在清水中浸泡10-15分钟3.加入一小勺蛋清(剩余蛋液备用)和盐2茶匙,葱姜料酒1.5茶匙,磨入白胡椒(黑胡椒)5粒(按个人喜好可选)抓匀冷藏腌制20分钟4.准备燕麦片,生粉,剩余蛋液5.剩余蛋液打散,预热烤箱220度,取一块鸡肉依次蘸取生粉――蛋液――生粉6.再蘸取蛋液――燕麦片,制作完全部肉块7.烤盘铺油纸摆上裹好的鸡米花,烤箱调整为210度热风烤25分钟8.开动啦~我喜欢蘸食酸辣酱。你呢?

黑芝麻燕麦饼干主料即食燕麦片100g    低粉80g红糖30g    盐1g小苏打粉2g    水45g玉米油50g    熟黑芝麻30g椰蓉20g    黑加仑葡萄干20g高纤低脂的黑芝麻燕麦饼干的做法步骤1.红糖倒入水中,搅拌至溶化。(用热水更容易化开)2.加入玉米油搅拌均匀。3.低粉、小苏打粉、盐混合过筛后倒入步骤2中。4.略拌一下,倒入燕麦片。5.加入黑芝麻、椰蓉、黑加仑葡萄干,用手捏匀即可。6.平均分成18份,揉圆摆入烤盘中。(每份20g左右)7.用手指逐个按扁。8.烤箱开热风循环、150度提前预热好,烤盘送入中上层,上下火,烤25分钟左右。(温度、时间请根据自家烤箱以及饼干的薄厚程度来调节)9.出炉晾凉后密封保存。