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【客家酿豆腐】做法:1)把豆腐切成方块,用小勺子在中间挖一个圆形,不要把底挖穿咯。2)猪肉剁碎,加入适量胡椒粉3g、玉米淀粉10g、料酒15ml、生抽10ml抓匀后腌制一会。3)把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。4)在碗内放入适量清水。5)…详细做法>>>http://www.haodou.com/recipe/275959【家常菜】

【培根香肠煲仔饭】做法:1、大米加入没过大米一指的水浸泡3小时。2、土豆去皮切厚片。3、上海青摘洗干净。4、培根和烤肠切片。5、塔吉锅放在火上烧热,刷一层油。6、泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中,盖上盖子大火煮开。7、煮开后把米饭搅动一下,小火再煮5分钟,关火闷10分钟左右。8、把材料里所有的调料混合成味汁。9、土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。10、把调好的味汁浇到闷好的米饭上,沿着锅边淋点油。11、摆上各种配菜,打上鸡蛋,盖盖子,大火烧3-5分钟,改最小的火加热10-15分钟,然后关火焖10分钟。12、等到上面的配菜都闷熟了,摆上焯了水的上海青,不盖盖子,大火1-2分钟,关火。就有香香的煲仔饭吃了。

荷香糯米鸡    喜欢糯米的一定要尝试这道菜或者说是主食。照片拍的丑了些,但是味道相当好。在有新鲜荷叶的季节里,用新鲜荷叶做也很不错,不过荷叶记得要先烫一下再使用,没有的话就用干荷叶,一样清香扑鼻。整张的干荷叶在大超市卖花草茶叶的地方都有的出售。材料:4人份干荷叶2张、鸡腿300克、糯米300克、干香菇8朵、咸蛋黄3个、葱2根、姜2片、蒜2瓣调料:生抽2匙、老抽1匙、油1大匙、料酒1/2匙、豆豉10克、盐1/2匙做法:1、  准备所需材料。2、  鸡腿切成小块,干香菇泡发备用。3、  干荷叶提前用清水浸泡2小时,糯米提前浸泡2小时以上,沥干水分备用。4、  蒸锅上铺湿纱布,将浸泡好的糯米铺在纱布上。5、  将糯米蒸约30分钟后盛出打散放凉备用。6、  鸡腿用热水绰烫一下捞出。7、  炒锅烧热,放入油,将蒜、姜、豆豉放入锅中炒香后倒入鸡块翻炒至断生。8、  加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀,加少许水焖煮3分钟。9、  锅中倒入咸蛋黄、蒸过的糯米饭翻拌均匀。10、取半张荷叶,将适量的馅料放在荷叶上,包成四方形。11、铺在蒸锅里。12、入蒸锅大火蒸20分钟即可。小贴士:还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、笋丁等个人喜欢的材料。如果用新鲜荷叶蒸也不错,需要提前用开水绰烫一下后使用。除了鸡腿,也可以用鸡翅或者整鸡来做这道菜。用干香菇比新鲜香菇口感更香浓。糯米(江米)味甘性温,有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。

南瓜焖饭一直都比较喜欢南瓜,南瓜富含各种维生素和氨基酸,胡萝卜素和蛋白质,而且还有解毒防癌降血糖等作用,所以平常都会经常买南瓜,南瓜我会用来做南瓜饼,芋圆外我还会用来煮南瓜饭,米饭裹上面面的南瓜,好吃到不得了,这道南瓜饭简单快捷,做早餐或者午餐都是很不错的主料油粘米(200克)五花肉(70克)南瓜(120克)香菇(3朵)鱿鱼干(半条)辅料盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)蒜(1瓣)小香葱(1棵)1大米200克洗净、南瓜120克去皮切小块、五花肉切丁、蒜切碎、鱿鱼干剪丝、香菇泡发切丝,泡香菇的水不要倒掉2炒锅上火放少许油,下五花肉蒜末煸香3把香菇挤干水分和鱿鱼丝一起下锅煸炒出香味  4加南瓜稍微煸炒一会  5加一碗半的水,下生抽,蚝油,少许盐烧开关火6把米倒进电饭锅,把南瓜肉之类的带烧开的水一起倒进电饭锅,选择煮饭键,跳闸后拔电焖10分钟左右,开锅撒葱花,拌匀即可

如意蛋卷难度:切墩(初级)        时间:10-30分钟主料鸡蛋2个        肉馅160g海苔1张        水淀粉适量盐1/2茶匙        黄瓜末适量番茄酱适量        食用油适量好吃好看的如意蛋卷的做法步骤1.准备:鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许、食用油适量2.鸡蛋磕入容器中,并加入1/2茶匙盐调味(1茶匙约5g)3.淀粉一大勺(15ml),加适量清水,调制成水淀粉备用4.将水淀粉加入容器中,和鸡蛋液一起打匀5.锅烧热后加入适量食用油摇匀并倒入鸡蛋液,摊平,改小火6.大概3分钟左右翻一下面,两面都煎成金黄色即可出锅7.从两边往中间卷起,要求两边的卷曲量大致相当8.将蛋卷卷口朝下放入蒸锅,上汽后中大火蒸6分钟9.取出略放凉切段装盘,以黄瓜末、番茄酱作为点缀,当然,点缀这事,根据家中所有就OK,食用时可蘸取适量番茄酱食用

茶树菇土鸡煲主料老母鸡1/3只????????干茶树菇60克水2/3锅????????辅料姜2片????????小葱1棵油适量????????盐适量蚝油适量????????生抽适量老抽适量????????剁椒1匙养生年夜菜:茶树菇土鸡煲的做法步骤1.茶树菇提前浸泡2小时,老母鸡收拾干净后剁块;2.焯水去腥去沫去嘌呤,倒掉后再放水龙头冲洗一次;3.小葱切花,姜切丝;4.把泡好洗干净的茶树菇铺在砂煲底;5.再放上鸡块,撒上姜丝,淋上油、盐、蚝油、生抽及老抽,加上水,加盖大火烧开转小火慢炖1小时;6.大火收汁后,放上剁椒,撒上葱花上桌。

银耳莲子百合安神糖水原料  银耳,鲜百合,莲子,薏米、枸杞、冰糖  做法  1、莲子和薏米洗净,可提前泡2-3小时再煮;  2、银耳用凉水泡发;  3、百合洗净掰开和银耳摘成小朵;  4、大火煮开,放入冰糖和枸杞,转小火煮30-40分钟,薏米煮烂即成。  

 银耳雪梨降火糖水原料  银耳,雪梨,水  做法  1、泡发洗好银耳;  2、雪梨一个,切块;  3、烧开水,将银耳下锅;  4、木耳煮开一刻钟后,将切好的雪梨下锅煮;  5、小火炖半小时;  6、出锅喽!好诱人呀。

 银耳玉米润肠糖水原料  银耳,枸杞,红枣,嫩甜玉米粒,冰糖,清水  做法  1、银耳泡开撕小朵,焯一下水,捞出。枸杞、红枣、甜玉米粒;  2、银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂;  3、加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。  

南瓜雪梨养颜糖水原料  南瓜,雪梨,大枣,冰糖,清水  做法  1.将南瓜,雪梨洗净备用;  2.砂锅加入适量的凉水用大火烧开,将南瓜去皮去籽切块,雪梨去皮切块,大枣洗净去核,备用;  3.砂锅里的水烧开后加入南瓜块和雪梨块,去核的大枣后改小火炖40分钟;  4.40分钟后加入菊花冰糖继续炖20分钟即可。

可爱小猪便当

木瓜鲫鱼汤主料鲫鱼1条    木瓜1个辅料姜4片    料酒4勺葱花适量    盐适量1.准备好材料,鲫鱼清理好内脏。2.木瓜剥去皮、去籽,用清水冲洗干净,切成块状;3.鲫鱼处理干净后用厨房纸吸干水分,鱼腹里塞两片姜。4.锅内放油,把鲫鱼放下去中小火煎8分钟左右。5.煎至两面金黄,不要急着翻面,要不然会面目全非。6.煎好后倒入水,水量没过鱼再多点,同时放入切好的木瓜。7.倒入少许料酒去腥。8.大火烧开后调至小火,煮12分钟放入葱和盐即可。

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