一碗万能汁,新手也可做出漂亮的糖醋菜――糖醋排骨原料:猪排骨500克葱末、姜末、酱油、油、糖、醋、料酒、盐、番茄酱1、将排骨洗净剁成3厘米长段,放入锅煮至八成熟,捞出放盆内,加盐、酱油腌入味。2、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出。油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。炒锅留少许油烧热,下葱花,姜末爆香,下入1勺番茄酱炒匀。清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁,倒入锅中3、再倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。秘制料汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水

胡萝卜果脯蜜饯原料:胡萝卜400克,冰糖100克,植物油半小勺,柠檬汁半小勺。做法:1.胡萝卜切3毫米的厚片。2.锅里倒入植物油,把大勺晃动一周,让油润锅。3.把胡萝卜片放入锅里干炒。4.倒入冰糖翻炒。5.炒到冰糖基本融化,盖上锅盖小火熬。6.过五六分钟开盖,看到冰糖已经全部融化起泡。7.熬到糖很少,胡萝卜片变软,放入柠檬汁拌匀,再小火熬一小会就出锅。

又到了火锅季啦...各种酱料调起来

【红枣糕】①牛奶放微波炉里低火加热半分钟②面粉倒碗里,热牛奶倒进去,使命搅③打一只鸡蛋进去,加白糖或蜂蜜,一点点油,一丁点儿盐,搅拌④红枣抠掉核,撕成小块,核桃捏碎,放进去继续搅⑤把这碗东西倒进小饭盒里,封保险膜,等二十分钟⑥放微波炉里,高火五分钟即可。

食材清单酸菜2棵        肥牛片300克金针菇200克        红色剁椒2大勺花椒10粒        大料1个盐1勺        黑胡椒粉少许五香粉少许        烹饪步骤

酸辣鸡丝凉面难度:配菜(中级)    时间:30-45分钟主料鸡胸肉3块    面条2斤黄瓜1根    辅料蒜2瓣    小香葱3根大葱5段    姜3片熟花生碎小半碗    辣油子3勺醋3勺    盐2茶匙生抽1勺    鸡精1茶匙芝麻酱2勺    花椒油2茶匙料酒2勺    凉面也能吃出冰火两重天――酸辣鸡丝凉面的做法步骤1.(5人的量)食材备好。2.锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。3.捞出在水里过下凉。4.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。5.黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。6.熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜。7.全混合一起调成汁。8.锅中水烧开下入面条。9.水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。10.最后调料汁浇在面条上就好了。11.油泼辣子的做法:材料:干辣椒一小碗,花生,芝麻半小碗,花椒适量,八角一个,桂皮一块调料:盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺12.花生在锅中翻炒一下,干辣椒,花生切碎备用。13.辣椒碎,花生碎,芝麻倒在不锈钢碗里,倒入盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺,搅拌均匀备用。14.锅中倒入适量的油,倒入花椒,陈皮,八角,炒香。15.把里面的材料过滤出来,留下油。16.把油稍微放的有些凉,倒入辣子中,搅拌均匀后,再倒入些醋增加下口感就好了。

难度:切墩(初级)        时间:10-30分钟主料鸡肉半只(650~750克)        干香菇13~15朵红椒、青椒各1个        姜6、7片老抽1汤勺        生抽1汤勺白胡椒粉1小勺        盐适量料酒2汤勺        蚝油2汤勺糖2小勺        

各种杂粮粥――超强饱腹感(减肥人士一定要试!饱腹感真的超级强!!)【食材】燕麦米 薏米 高粱米 黑糯米 糙米【做法】全部泡个3小时左右,然后一锅煮黑色杂粮粥――乌发养发【食材】黑豆、黑米、血糯米、黑芝麻【做法】所有食材泡3个小时左右,然后一锅煮

姜丝桃胶银耳羹――愈宫寒【食材】姜丝 桃胶 银耳 枸杞 莲子 百合【做法】先把桃胶和银耳泡入热水,泡至发软,撕碎,再将银耳,枸杞,莲子,百合,姜丝放入炖锅半小时后,再放入桃胶

【玉盘珍馐】中式美食教程食谱by李白鹿『四宝暖身汤』手脚冰冷星人的福音!痛经星人的福音!女生要喝的话不要再经期喝,以免血流成河,最好在经期前后多喝。四宝暖身汤对痛经和手脚冰冷有改善。做法:枸杞50g,红枣50g,红糖100g,生姜3片,四样食材加入锅中,加适量水,小火慢炖至枸杞膨胀,再保持沸腾十分钟后关火。趁热喝。

糖醋里脊1.姜洗净擦丝,取姜汁;2.里脊肉洗净切长条,放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀,腌制一会儿;3.腌制好的里脊沾上生粉;4.入油锅炸,表面生粉变色捞出;5.再复炸一次,表面微焦变脆,捞出滤油;6.另起一锅,放适量番茄酱、白糖、少许清水,煮开;7.加少许淀粉水(生粉 清水),煮到汤汁变稠关火,快速倒入炸好的里脊肉拌炒,撒上芝麻即可。

重庆麻辣香锅主料香醋1汤勺耗油1汤勺盐1克胡椒粉0.2克朝天椒2棵麻椒25粒葱姜蒜适量盐一勺香油一勺北极虾10只河虾10只白花菜半颗各种丸类300g金针菇150g藕100g蟹棒50g培根50g笋50g火腿罐头50g胡萝卜100g重庆麻辣香锅的做法步骤1.准备好麻辣香锅的食材(麻辣香锅的食材可以根据自己的口味随意放自己喜欢的食材)将各种需要改刀的食材改刀,蔬菜清洗干净2.将所有食材用水焯熟,放在一个容器里3.料汁我是用的麻辣香锅袋装料,自己又放了豆鼓,耗油、醋,香油、4.放入麻椒、朝天椒入油锅煸香,葱姜蒜切好后入油锅炒香放入焯好的食材翻炒5.翻炒均匀放入调好的酱汁,继续翻炒,因为都是焯熟的食物,所以请大火快炒。超香后出锅,淋入一点香菜,白芝麻6.美味的麻辣香锅就做好了快来品尝吧!