❀【水晶玫瑰果冻】---做法:1、剥下玫瑰花瓣取一部分用热水泡开后过滤掉备用,剩下的玫瑰花瓣加冰糖用大火煮开后再用小火熬煮至颜色充分融入水中,放入容器沉淀,过滤掉沉淀底部的残渣备用。2、水晶果冻层:用小火把冰糖熬至溶解,待其冷却。把果冻粉放到容器里倒入开水搅拌混合,搅拌让果冻粉充分溶解在水里,加入冰糖水、蜂蜜搅拌。搅拌好后倒入容器的一半,放入冰箱等其凝固。3、玫瑰果冻层:把果冻粉放到容器里倒入开水搅拌混合让果冻粉充分溶解在水里,然后倒入处理好的玫瑰花水、蜂蜜继续搅拌。取出凝固好的水晶果冻层(不能完全凝固),将搅拌好的玫瑰果冻层缓缓倒入容器,边加入备用的玫瑰花瓣。放入冰箱等果冻凝固即可。

打造精致小甜点【紫薯酸奶盆栽】难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料紫薯500克自制酸奶150克奥利奥饼干130克辅料薄荷2枝打造精致小甜点【紫薯酸奶盆栽】的做法步骤1.材料备好。2.紫薯洗干净放入高压锅里。3.电磁炉接上电源,选择“高汤”键,大火蒸10分钟。4.这时我们来处理奥利奥饼干:将饼干中间的夹馅取出,用破壁机将饼干打碎。5.10分钟后关火,等几分钟高压锅下气后取出紫薯放入盘中。6.紫薯去皮用勺子压成泥,再倒入酸奶。7.用勺子搅拌均匀。8.花盆底层放入一层奥利奥饼干碎,再放入紫薯泥。9.表面铺上奥利奥饼干碎。10.插入薄荷,立马变成一盆充满生机的精致小盆栽。

【上海菜饭】原料:大米青菜。配料:姜末。调料:油盐鸡精。做法:1,大米淘洗干净备用。2,青菜洗净切碎备用。3,米饭比平时做饭,要水少很多,平时做饭,要到手指关节的一半,做菜饭刚刚淹没米就好了。4,锅里放油,炒一下姜末。5,放入蔬菜炒均,都沾上油了即可,不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。6,米饭跳过来立刻打开,把蔬菜拌进去,盖上焖八分钟,即可。

爽口酸辣黄瓜金针菇难度:切墩(初级)????????时间:10~30分钟主料金针菇220g????????黄瓜300g胡萝卜30g????????香菜15g蒜泥30g????????米醋40糖14g????????辣子适量盐7g????????爽口酸辣黄瓜金针菇的做法步骤1.准备好所有食材,洗净。金针菇剪去根,丢弃,并将其撕成丝状。2.准备一锅水,水开后倒入金针菇,绰熟。3.捞出绰好的金针菇,放凉备用。4.黄瓜切丝,或者用工具辅助擦丝,待用。5.胡萝卜切丝,香菜切小段,蒜压成泥状。6.胡萝卜丝与黄瓜丝混合,倒入盐,搅拌均匀。7.搅拌大概半分钟,黄瓜会杀出水,倒掉杀出的水分。8.倒入金针菇以及所有条件,拌匀。9.倒入香菜,拌匀即可装盘食用。

卤猪蹄难度:切墩(初级)????????时间:30-45分钟主料猪蹄1000克????????辅料桂皮5克????????香叶2-3片八角1个????????丁香1个花椒10克????????姜片小许冰糖小许????????生抽1大匙老抽2大匙????????料酒2大匙米醋1小匙????????卤猪蹄的做法步骤1.把所有材料准备好。2.猪蹄洗干净,切成小块。3.锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。4.取出,用清水冲洗干净后沥干水分备用。5.姜去皮切成片。6.桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。7.锅洗净,放入猪蹄,加入所有配料和适量清水。8.加入生抽、老抽和料酒。9.大火煮开,加入米醋。10.盖上高压锅锅盖,将上锅上的指示调至“压”字,继续煮15分钟。11.熄火,把指示调至“开”,待气消后,打开锅盖,加入适量盐。12.大火煮开后捞出猪蹄即可。13.简单美味又体面的卤猪蹄出锅了,绝对的好吃,口感特爽,并且不油腻。

卤毛豆难度:切墩(初级)????????时间:10-30分钟主料毛豆500g????????辅料盐适量????????桂皮一块花椒20粒????????八角两个干红辣椒20多个????????小茴香适量食用油一小勺????????卤毛豆的做法步骤1.一定要选择色泽好,饱满的毛豆。干瘪的吃起来就没有劲儿了,太老的也不好吃,我是自家地理摘得所以选择的都是挺好的2.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会儿,用双手洗干净后漂水3.沥干水的毛豆用剪刀剪去两头,容易入味儿4.准备好所需要的配料哦....5.锅中上入适量的水烧开,加入准备好的所有配料,煮开后再煮几分钟6.待闻到香在往锅里滴几滴食用油7.待闻到香料的味道后加入适量的盐8.最后倒入准备好的毛豆煮开后继续用中火保持沸腾,一直把毛豆煮到自己喜欢的程度,关火,浸泡几个小时9.喜欢吃冰过的可以把毛豆放入冰箱

巧做酱牛肉难度:配菜(中级)????????时间:30-45分钟主料牛健肉500????????黄酱适量八角适量????????香叶适量花椒适量????????丁香适量白芷适量????????葱姜蒜适量辅料盐适量????????糖适量料酒适量????????老抽适量生抽适量????????蒸鱼豉油适量鸡汁适量????????巧做酱牛肉的做法步骤1.牛肉要选牛建子肉,洗净备用。2.取一根竹签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。3.看,扎好后的很多眼。4.放入葱段,姜片,蒜瓣。蒜拍碎即可。5.倒入适量的料酒,可以稍多一些,滋润牛肉。6.放入黄酱(不可缺少的呦。)7.再放入适量的白糖,盐,然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。8.盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。9.锅中放入适量凉水,放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮,开锅后约煮50分钟左右。10.紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油,加入适量的白糖。11.待糖如图溶化后。12.烹入料酒。13.倒入热水,然后放入准备好的香料14.放入紧好的牛肉下锅,放入料酒,盐,糖,老抽,葱姜。盖上盖子小火煮20分钟左右。15.煮好后的牛肉捞起沥干放凉备用。16.接下来准备凉拌汁:葱末 姜米 蒜米17.兑入生抽,蒸鱼豉油,鸡汁,搅拌均匀。18.待牛肉凉透后切片,淋上酱汁即可食用。

酱肘子主料肘子1只????????辅料姜1块????????大葱2根大蒜1头????????调馅料1/2小勺五香粉1/2小勺????????姜粉1/2小勺红糖1大勺????????蚝油1大勺料酒2大勺????????生抽适量老抽2大勺????????冰糖1把干辣椒适量????????花椒粒适量八角2粒????????桂皮1块香叶3片????????丁香2粒腐乳汁2大勺????????草果1粒酱肘子的做法步骤1.准备好上述所需食材,肘子清洗浸泡干净。2.葱切小段、姜蒜切片。3.干调料放在纱布中。4.将干调料与葱姜蒜一起包好扎紧。5.肘子加入五香粉、姜粉、调馅料、红糖等,再加入适量酱油,按摩腌制1小时。6.腌好的肘子放在纱布上。7.将肘子用纱布包好。8.再用棉绳扎紧。9.冷水入锅,放入姜片和料酒。10.大火烧开,撇去浮沫。11.捞出肘子,冲洗干净,晾凉。12.将腐乳汁与酱油等调料混合。

嫩滑翡翠豆腐羹】做法:1、火腿切成末,小白菜剁碎,豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。2、锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜略炒。3、倒入鸡汤烧开,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。

重庆麻辣香锅主料香醋1汤勺耗油1汤勺盐1克胡椒粉0.2克朝天椒2棵麻椒25粒葱姜蒜适量盐一勺香油一勺北极虾10只河虾10只白花菜半颗各种丸类300g金针菇150g藕100g蟹棒50g培根50g笋50g火腿罐头50g胡萝卜100g重庆麻辣香锅的做法步骤1.准备好麻辣香锅的食材(麻辣香锅的食材可以根据自己的口味随意放自己喜欢的食材)将各种需要改刀的食材改刀,蔬菜清洗干净2.将所有食材用水焯熟,放在一个容器里3.料汁我是用的麻辣香锅袋装料,自己又放了豆鼓,耗油、醋,香油、4.放入麻椒、朝天椒入油锅煸香,葱姜蒜切好后入油锅炒香放入焯好的食材翻炒5.翻炒均匀放入调好的酱汁,继续翻炒,因为都是焯熟的食物,所以请大火快炒。超香后出锅,淋入一点香菜,白芝麻6.美味的麻辣香锅就做好了快来品尝吧!

芒果果肉雪糕难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料芒果果肉200g牛奶45g鲜奶油35g辅料细砂糖45g芒果果肉雪糕的做法步骤1.将芒果去皮,取果肉,一大半打成芒果泥,留一小半切成芒果果肉,一旁备用2.将芒果泥和细砂糖、牛奶,彻底拌匀3.取一个干净的料理盆,倒入鲜奶油4.打至7-8分发左右。夏天打发奶油,可将打蛋盆先放入冰箱冷冻室冻至微冰状态再使用,更易打发5.加入芒果果浆,拌匀6.倒入雪糕模,插入雪糕棒7.送入冻箱冷冻至硬即可,大概3-6小时左右

【客家酿豆腐】做法:1)把豆腐切成方块,用小勺子在中间挖一个圆形,不要把底挖穿咯。2)猪肉剁碎,加入适量胡椒粉3g、玉米淀粉10g、料酒15ml、生抽10ml抓匀后腌制一会。3)把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。4)在碗内放入适量清水。5)…详细做法>>>http://www.haodou.com/recipe/275959【家常菜】

上一页123456...300
到第
下一页