专辑名:清新美食,初春分享

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早安,今日早餐:培根三明治 炒蛋 花生浆 樱桃 草莓。喜欢今天的培根三明治,弄成两朵小花形好Q,厚土司加热后对切,中间切出一个小口,挤上沙拉酱,放入酸黄瓜片,装入生菜,装入卷好的培根就可以开吃啦,做法跟一般三明治一样,就是这个形状真的好喜欢。

桂花白糖松糕难度:配菜(中级)    时间:30-45分钟主料糯米粉    粘米粉辅料砂糖适量干桂花适量1.糯米粉粘米粉砂糖以2:2:1比例混合,加少量清水用手掌搓均匀。2.糕粉过筛后醒半小时。3.把一半粉倒入碗松松地铺匀,上锅蒸5分钟。4.放入余下粉再蒸15分钟,晾凉后切块。

杏仁茶

「抹茶冻芝士」材料:饼底:消化饼干85g,黄油35g;慕斯:奶油奶酪250g,细砂糖80g,原味酸奶45g,吉利丁片10g,抹茶12g,淡奶油250g;装饰:抹茶,蜜豆,巧克力,马卡龙。步骤:1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。2.黄油融化后加入饼干屑中,搅拌均匀。3.慕斯圈用锡纸包好底部,将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏,备用。4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。5.将抹茶粉筛入,搅拌均匀。6.吉利丁用冷冰泡软后,加入酸奶中,隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。8.倒入慕斯圈中,轻轻颠几下表面抹平,放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出,去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下,即可脱膜。9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕,筛上少许抹茶粉就完成啦。tips:表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧,不装饰也足够好吃拉。

果蔬冰淇淋:采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。圣代:圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋(部分圣代还有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。

酸奶芝士慕斯

樱桃慕斯

BIMBOM法国:这家受人喜爱的冰激凌店共有18中不同口味的冰激凌。你可以选择将冰激凌放在甜筒或者圣代冰激凌杯里。可以在冰激凌上加上水果、坚果、或者糖果。这里是一个消遣时间的迷人去处。

日式炸虾1鲜虾备用。(尽量选稍大点的)  2鸡蛋,面包糠备用。  3将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。  4处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制。  5再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液  6再裹上面包糠。  7最后丢到小锅里炸至金黄色。  8捞出摆盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。

印度咖喱鸡丁饭1原料图。(鸡肉,印度咖喱、土豆、青红椒、香葱)  2鸡肉切成小丁,放入少许姜葱、料酒,抓匀腌制片刻。3土豆洗净、去皮,切成小丁。  4锅中热油,倒入鸡肉翻炒松散。  5然后加入一大勺的印度咖喱酱。  6翻炒均匀以后,加入土豆丁继续翻炒片刻。  7加入适量清水。  8盖上盖子大火烧开转中小火煮10分钟。  9待汤汁浓绸时加入少许青红椒末和香葱末,翻拌均匀。  10盛一碗米饭,倒扣于盘中。  11围上煮好的咖喱鸡肉即可。

【红茶白巧克力慕斯派】1黄油软化,牙膏状,搅打均匀(步骤1-12为派皮制作)2加入糖粉,搅打均匀3加入一小撮盐,搅打均匀(食指与拇指拾取的量为一小撮)4分三次加入全蛋液,每次确认混合均匀后再加入  5充分打发的黄油6筛入粉类混合物  7翻拌或切拌,少许干粉状即可  8装入保鲜袋,入冰箱冷藏最少一小时(我的冷藏了大概20小时)  9取出冷藏好的派皮,若是太过坚硬可用手按压按压  10擀开,边缘剪开  11铺在模具上,边缘压好修整(图中我用的是6寸的派盒)  12用叉子插孔,放入预热好的烤箱180°C20分钟左右烤至全熟状态  13红茶放入牛奶中浸泡(步骤13-20为馅料制作)  14白巧克力隔热水融化(小火加热)15步骤1中得奶茶小火煮至边缘出现小泡(即快沸腾状态)16加入提前浸泡过凉水拧干的吉利丁片(趁热加)  17奶茶过滤,加入白巧克力中(茶叶不要哈,影响美观)  18淡奶油打发至6、7分状态(有纹路且不会暂时消失)  19翻拌成奶茶巧克力淡奶糊  20倒入派皮中,冷藏2小时以上可食

苹果派  1低粉放入盆中,黄油80克切小块软化后放入面粉中。  2用手或切刀将黄油和面粉搓匀。  3将面片折成三折。  4将面擀成宽10厘米左右的长方形,盖上保鲜膜,松弛20分钟。  5切下一半面团,擀成方形。  6将面盖在派盘上,用手轻轻沿派盘边按压成型。  7用擀面棍在派盘上擀一下,去掉多余的面团。  8用叉子在派皮上叉一些孔,防止派皮鼓起。9将饼皮上盖上锡纸,压上重物,放入烤箱180度烤20分钟。  10苹果3个去皮切成小块,放入锅内。  11加上适量红糖和肉桂粉,小火熬煮至水分收干。12将苹果馅铺在烤好的派皮上。  13在苹果馅上层叠地摆上苹果片。  14将5克黄油融化刷在苹果片上,放入烤箱180度烤15分钟。

【酸辣绿豆芽】

材料鸡蛋黄3个牛奶250毫升鱼胶粉10克盐渍樱花适量白糖20克做法1、蛋黄加糖打散,牛奶加热。2、混合蛋黄,过滤全入杯中。3、再放上提前泡过的盐渍樱花(2杯)4、这样一杯樱花布丁就做好了。【榴莲千层蛋糕】

『抹茶波士顿派』  糕体低筋面粉75g抹茶粉10g泡打粉1/2匙蛋黄60g蛋白100g沙拉油30g牛奶40g细砂糖100g盐1/4匙水20g抹茶内馅抹茶粉1大匙卡士达粉20g牛奶60g鲜奶油200g  做法抹茶粉 热开水拌匀后加入牛奶、沙拉油调匀,蛋黄、40克细砂糖,盐打发拌匀;加入过筛后的低筋面粉和泡打粉,蛋白+柠檬汁打发至起泡,分两次加入60克细砂糖,打至干性发泡;取1/3蛋白量与抹茶面糊拌和抹平,烤箱170℃烤焙25分钟出炉;卡士达粉、牛奶,抹茶粉 热开水,鲜奶油加入拌匀;将完全冷却的蛋糕脱模,将抹茶内馅涂抹在底部与中层蛋糕上。

『抹茶芋圆』用料:芋头、红薯1个、红薯粉1杯、砂糖2小匙、抹茶粉1小匙做法:1.芋头及红薯去皮切块蒸熟。  2.芋头加砂糖压成泥状。红薯亦趁热压成泥状。3.芋泥稍放凉即加小匙抹茶粉及半杯红薯粉揉和成团。薯泥稍凉时亦加半杯红薯粉揉成团。4.揉成长条状再切成小块。5.锅内放水煮滚,将前述两种材料一起投入,煮至浮出水面即可。6.用3杯水加入冰糖煮滚成甜汤。再将前项两种芋圆捞至此甜汤中,即可食用。

【蔓越莓桃胶山竹雪耳羹】食材:山竹2-3个,桃胶10-15克,银耳一朵,蔓越莓10克,冰糖两颗。做法:1.桃胶略微冲洗一下,用清水浸泡一天一夜。取出桃胶,碗底残留的杂质不要。在流动水中慢慢冲洗。将银耳剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹。2.小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲60分钟,至非常软烂。接着放入两块冰糖,搅拌至融化。3.关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品有些酸甜口感。放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。

【培根蘑菇螺丝面】1.锅中烧水放勺盐,螺丝面入水煮10min,西兰花也烫一下;2.锅中放橄榄油炒香培根.蒜末.洋葱粒,放蘑菇翻炒,加盐.意大利综合香草.黑胡椒碎和少许煮面的水略煮入味;3.加入煮好的面和西兰花拌炒一下,如觉得干可再加点煮面的水,让味道混合均匀就可以了。

黄桃糖水主料:黄桃,冰糖做法:1、准备原料洗净的黄桃与冰糖,黄桃去皮切块,放入一个可高温的大盆中(一会儿要上蒸锅哈)2、冰糖撒在上面(无需腌制),放入蒸锅中,无需保鲜膜密封,大火烧开小火25分钟左右3、出锅啦,糖水在高温时分解出来,趁热装瓶,密封,冷却后入冰箱冷藏,随时都可食用

夏季颜值爆表的清新酸奶小蛋糕将室温软化的黄油切小块,加入糖打发至膨松分次加入打散的蛋液,倒入一半酸奶加入青柠汁打匀,加入过筛的低粉、杏仁粉和泡打粉,用刮刀拌匀。倒入剩下的酸奶和青柠皮屑,搅拌至表面光滑。将拌好的面糊挤到放入模具的纸模中,烤箱预热170度烤25分钟即可。(放凉后挤上打发好的淡奶油,表面装饰青柠皮屑和青柠片即可)(不装饰直接吃口感也很棒)

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