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[美食]15款美味菜谱:宝宝超爱吃的美食 [复制链接]

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我要推荐
傲风
鸡蛋网饼

难度:切墩(初级)        时间:10-30分钟
主料
鸡蛋1个        配方奶60毫升
低筋面粉70克        

鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法步骤
1. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀后倒入60毫升配方奶,筛入70克低筋面粉。
»上述食材的克重比例很重要,尽量减少误差。
2. 最关键的一步来了,舀起勺子时面糊一定要呈流水的柱状,纹路能停留2秒就可以了。
»稀了加点面粉,稠了加点配方奶,但一定要一点点加,以免过多不成形。
3. 倒入裱花袋中,在底部剪一个小口。
»裱花袋的口子剪的尽量小一点,这样挤出来的面线才会细,做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大,一挤一大堆,就没有“网状”效果了。
4. 起锅开小火,画圈的方式挤入面糊。
»这一步无需刷油,同时注意要使用平底不粘锅哦。
5. 煎至底部凝固后翻面。
6. 两边对折,趁热卷起来。
7. 冷却后的口感是酥脆的,最后淋上点酸奶味道更棒哦~~~
五彩鲜味粥

主料
香菇1朵        竹荪2根
鲜虾5只        大米20克
胡萝卜20克        西兰花20克
玉米粒20克        

味道胜海鲜,营养赛人参,宝宝都舔碗了!的做法步骤
1. 准备食材:香菇1朵、竹荪2根、鲜虾5只、大米20克、胡萝卜20克、西兰花20克、玉米粒20克
2. 大米提前浸泡1小时。
»大米浸泡可以让米粒饱满,煮出来的米粥更加软烂。
3. 竹荪去除花冠。
»竹荪的花冠是会带有独特的气味,第一次制作时建议摘除。
4. 香菇和竹荪放入清水中浸泡半小时。
5. 浸泡完成后起锅烧水,水开后放入香菇和胡萝卜焯水3分钟,再放入西兰花焯水1分钟,最后放入竹荪焯水半分钟。
»要根据蔬菜的耐煮性,分开入锅焯水,既能够保证软烂,又能最大程度保存营养。
6. 西兰花用辅食剪剪成小朵。
7. 竹荪去掉根部,切小块。
»根部也是气味的来源,需要去除哦 。
8. 胡萝卜都切成小丁,玉米粒和香菇不好消化,要细细剁碎哦。
»食材的颗粒大小,需要根据宝宝的咀嚼能力调整。玉米粒最好去皮后添加。
9. 鲜虾去头尾去壳,挑去腹部和背部的虾线。
»虾去壳去虾线有个小技巧,提前冰箱冷冻10分钟后在处理,会特别方便。
10. 鲜虾冷水入锅煮,放上两片生姜去腥,水开后撇去浮沫。
11. 鲜虾捞出后切碎,取重30克。
»妈妈们根据宝宝的咀嚼能力来控制大小哦。
12. 起锅开小火,刷少许食用油。
»同款炉灶和平底锅的宝妈,只要用3档小火就可以了。
13. 平底锅内倒入香菇和胡萝卜先翻炒3分钟,再倒入虾碎翻炒2分钟。
14. 所有食材处理完毕,开始煮粥了。锅内倒入大米、炒好的香菇、胡萝卜、虾碎和玉米粒,加入足量的水。
»妈妈们最好一次性加足水哦,如果中途加水的话,容易使水粥分离。
15. 大火煮开后转小火焖煮30分钟,锅盖要留条缝隙哦,以免粥扑锅。
»煮的时候最好时不时搅拌一下,以免糊锅。
16. 最后加入西兰煮2分钟。
»西兰花不建议煮久,稍稍煮一下就能相对软烂,所以只在最后煮2分钟就可以啦。
17. 热腾腾的出炉啦,舀一勺尝尝看,味道很鲜美。
山楂雪球

主料
山楂260g        白砂糖60g
辅料
白醋2g        

山楂雪球 宝宝辅食食谱的做法步骤
1. 参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:山楂260g、白砂糖60g、白醋2g
烹饪时间:40分钟
难度分析:初级
2. 山楂放在碗里,加入一勺面粉。
加面粉是为了增加水的摩擦力,将吸附在山楂表现的杂质更好的清洗下来,当然也可以用淀粉、淘米水,还有小苏打。
3. 加入清水,将山楂搅拌一下,清洗干净。
妞们可以用大一点的容器清洗山楂,操作起来更方便一些。我为了拍摄好看就用了这玻璃碗。
4. 清洗好的山楂,再用清水摆洗一遍,就很干净啦!
5. 取一根筷子,从山楂的尾部向头部穿过去,去掉山楂核。
因为是做给宝宝吃,一定不能有山楂核。如果是咱们成年人吃为了省事就可以把这一步省略掉。
6. 平底不粘锅烧热转小火,倒入80毫升清水。
水和糖的比例非常关键,水多糖少熬出来的糖浆不够粘稠,如果糖多了水少则会太厚重。我这里用了80毫升的清水搭配60克糖,妞们一定要按照这个量来哈!
7. 加入白砂糖,煮的过程中不停的搅拌,防止糊底。
8. 煮至白砂糖完全融化,出现细小的气泡,加入白醋搅拌均匀。然后放上清洗干净的山楂。
加白醋是为了让糖更快速的凝固,另外还可以中和甜味,吃起来更可口。但如果家里没有白醋不放也是可以成功的。
9. 快速搅拌山楂,使表面均匀裹上糖浆,关火。
10. 不停搅拌的过程中,糖霜就会挂满山楂。等到山楂均匀的裹满糖霜,不再粘到一块儿,就可以出锅啦!
11. 裹满糖的山楂果子,雪白晶莹、入口即化、酸酸甜甜的滋味儿每一口都超诱人!一次做多了吃不了的话,可以冷藏保存起来,2-3天内搞定没问题!
香芋紫薯蛋卷

难度:切墩(初级)        时间:10-30分钟
主料
鸡蛋1个        紫薯1个
香芋50克        中筋面粉5克

一秒钟吸引宝宝,五分钟吃完,再也不用追着喂饭了!的做法步骤
1. 准备食材:鸡蛋1个、紫薯1个、香芋50克、中筋面粉5克
2.
3. 紫薯和芋头去皮切小块。
»紫薯和芋头尽量切成差不多的大小,这样蒸熟的时间刚好差不多。
4. 放入辅食机中,蒸20分钟蒸至软烂。
»没有辅食机的妈妈们也可以用蒸锅蒸至软烂。
5. 稍稍冷却后倒入碗中,用勺子碾压细腻。
»不用辅食机搅拌,是因为热气(水气)会焖在里面,导致泥状太稀不成形。
6. 碗里打入一个鸡蛋,再倒入5克中筋面粉和10毫升的清水,搅拌均匀后过筛一下。
»鸡蛋中加入少许面粉,可以使蛋饼煎的时候不容易破哦。
7. 过筛后的状态是非常的细腻哦。
»如果家里没有筛网的话,可以用筷子搅打,不过时间稍微长一点。
8. 平底锅刷一层薄薄的食用油。
9. 倒入蛋液后,电陶炉开小火。
»这一步一定要小火哦,不然蛋饼容易焦掉。
10. 蛋饼底部凝固后翻面。
»如果担心不熟,可以关火焖一会。
11.
12. 蛋饼盛出之后,把香芋紫薯泥均匀的涂一层在蛋饼上面,然后从边上卷起来。
»铺香芋紫薯泥的时候蛋饼边缘留出1cm左右,以免等下卷的时候香芋紫薯泥太多被挤出来。
13. 切成宝宝一手抓的大小就可以啦~

彩色海螺面


主料
南瓜泥50克        菠菜汁50克
红心火龙果汁50克        中筋面粉各取100克

一个饭勺,火爆朋友圈的辅食轻松做!一家三口做宝宝的口粮!的做法步骤

3. 食材准备:南瓜泥50克、菠菜汁50克、红心火龙果汁50克、中筋面粉各取100克
4. 火龙果切半,用勺子挖取果肉,放到筛网中。
5. 火龙果过筛,取汁50克。
»火龙果的籽会影响海螺面的口感,所以最好过筛后再使用。
6. 火龙果汁倒入面粉中,边倒边搅拌成絮状。
»面粉和蔬果汁的比例是2:1的样子。
7. 揉成光滑的面团,要揉到面光、手光、垫子光。
»刚揉面时会觉得很黏,但不要着急加水,揉面5分钟后再根据干湿度加水或加面粉,但都要一点点的慢慢加哦。
8. 揉成面团后裹上保鲜膜,醒面半小时。同理做出南瓜和菠菜面团。
»菠菜需要先焯水,放入辅食机后加适量水,搅打成汁,再过筛取重50克。南瓜要蒸熟后打泥,同样是取重50克,但可以不过筛。
9. 醒面后揉面1分钟左右,揉面垫上撒点面粉,擀成面片。
10. 用刀切成均匀的小方块。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定方块的大小。
11. 先在面皮上撒点面粉,分离小方块,再利用饭勺的颗粒点碾压成型。
»饭勺也可以使用寿司帘和普通的淘米篮代替。
12. 同理做出菠菜海螺面和南瓜海螺面,放置阴凉处风干。
»阴干的时间大概要1~2天,记得是阴干不是晒干哦,否则会开裂的。
13. 阴干后装入密封罐保存。
14. 煮的方式:起锅烧水,水开后倒入海螺面,刚做好的用中火煮8分钟左右,阴干的可能煮的时间要久一点。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整煮的时间。
15. 热腾腾的面条出炉了!!
紫薯发糕

难度:切墩(初级)        时间:30-60分钟
主料
紫薯(去皮后)80g        牛奶100g
辅料
面粉100g        白砂糖10g
酵母2g        

紫薯发糕 宝宝辅食食谱的做法步骤
1. 参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:紫薯80g(去皮后)、面粉100g、白砂糖10g、牛奶100g、酵母2g
烹饪时间:50分钟
难度分析:初级
2. 紫薯洗净去皮后,切成小块或者薄片。
强调一下,紫薯真的不是转基因,不要误会它。紫薯营养丰富,它所含的蛋白质氨基酸容易被人体消化吸收,还富含硒元素、铁元素和花青素,可以帮助宝宝促进肠道蠕动,提高机体免疫力。
3. 冷水上锅大火蒸15分钟。
不管你是切小块还是小片,只要蒸至熟透就可以了。检验是否熟透的方法,就用一支筷子,轻易戳透,就说明已经蒸好了。
4. 蒸好的紫薯块倒入大碗中,碾成泥。
5. 一点一点地倒入牛奶,加入白砂糖,搅拌均匀。
牛奶的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整,要一点一点加入面糊中。配方奶、牛奶都可以。
白砂糖的量可以再减少,特别是给周岁以下的宝宝吃,可以只放5g白砂糖。
6. 先倒入三分之一面粉拌匀。
面粉就用我们平常做馒头包子的普通面粉(中筋面粉)就可以了。
7. 继续加入剩下的面粉,放入酵母。
8. 充分搅拌均匀,用筷子边搅拌边看状态,如图粘稠状不易流动即可。
9. 取一个耐高温的容器,底部铺上油纸。
模具可以选自己喜欢的,耐高温的都可以。
10. 把混合好的紫薯面糊倒入容器中,表面抹平。
面团的水量较大,会比较粘手,建议用勺子或刮刀类的工具操作会比较方便。
11. 盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至两倍大。
12. 发酵完成后,揭开保鲜膜,放入葡萄干、蔓越莓干。
放红枣或者宝宝喜欢的干果都可以。宝宝如果月龄较小,平时没有直接吃过类似干果,可以省略。
13. 冷水上锅中火蒸30分钟,蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。
发糕比较难熟,要较长时间的蒸制,蒸锅内一定要放足量的水。
蒸好的发糕不要马上揭开盖子,还要再焖5分钟,取出后倒放在凉架上,晾凉后脱模容易些。
14. 喷香的奶香紫薯发糕就出锅咯。
15. 晾凉后,脱模。
不好脱模的话,晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜。
16. 切成适合宝宝小手抓握的小块,可以食用啦。
蒸好的发糕会有好看的切面,它的内部组织布满气孔,松软香甜,好吃还不上火!
香烤土豆塔

主料
土豆1个        鸡蛋1个
辅料
黄油5g        

香烤土豆塔 宝宝辅食食谱的做法步骤
1. 参考月龄:10个月以上
食材准备: 土豆1个、鸡蛋1个、黄油5g
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级
2. 土豆洗净削皮,切小块。
3. 上锅蒸15分钟至熟透。
土豆蒸的时间要根据土豆块大小调整一下,用一根筷子戳一下,很容易就戳穿就熟透了。
4. 鸡蛋取蛋黄。
5. 蛋黄加入土豆泥中 。
1周岁以上的宝宝,可以添加少量的盐。
6. 加入黄油,所有材料混合均匀。
黄油需要提前室温软化,到手指可以轻易按一个小坑的程度。
土豆泥不能太干,否则会很难挤出土豆塔。也不能太稀,否则烤后花纹会变型。筷子可以轻松搅拌,用手捏起一团不会散开,比较好成型,装进裱花袋中能轻松挤出但是不会流出就成功了。
7. 裱花袋剪小口。
剪裱花袋开口的时候要注意,不要一次性剪的太大而无法卡住裱花嘴。剪小一点还有机会做轻微的调整。
如果没有裱花袋的话,可以直接团成小球放入烤箱中。如果没有裱花嘴的话,可以将裱花袋剪一个稍微大一点的小口。但是颜值会大打折扣哦。
8. 放入裱花嘴。
把裱花嘴放入裱花袋中。从剪开的口处向外拉出,用力拉紧。我用的裱花嘴是8齿的,你也可以用10齿的,挤出来的土豆塔会更好看。
9. 土豆泥放入裱花袋中。
把裱花袋折过来,套在罐子或杯子上,方便装料,就不会粘的到处都是啦。
10. 挤在铺好硅油纸或油布的烤盘上。
一边轻轻挤,一边慢慢向上提,挤的高一点烤出来会更漂亮。
11. 全部挤好 ,烤箱调至上下火180度 20分钟。
根据自己挤的大小和自己家烤箱的温度,时间自己要把握一下,烤至顶部上色即可。
12. 放入预热好的烤箱中层。
13. 烤好取出。
酸奶溶豆

主料
蛋清1个        淀粉8克
奶粉15克        如实酸奶30克
辅料
糖8克        

不会哄宝宝?宝宝的口袋零食,你添加了吗!的做法步骤
1. 准备食材:糖8克、蛋清1个、淀粉8克、奶粉15克、如实酸奶30克
2. 取一个干净的碗,先放酸奶,再将奶粉和淀粉用过筛方式倒入酸奶中。
3. »奶粉中会有一些较大的颗粒需要过筛出来,保证溶豆细腻的口感。
4. 混合后搅拌均匀,性状像上面这样厚实。
»要是用安慕希之类的酸奶,就达不到这种性状。
5. 蛋清蛋黄分离,蛋清放入一个无油无水的盆里,滴入2滴柠檬汁。白糖分三次加入蛋清中打发。第一次加糖打发成粗泡鱼眼状;第二次加糖打发成湿性发泡;第三次加糖打发出小尖峰。新手建议一直用低速打发,这样会打发稳定点。
»要是不清楚是否打发到位,可以将盆拿起来,盆口朝下看蛋清会不会掉落。不掉落就说明蛋清打发的非常棒了。
6. 搅拌好的酸奶加入到打发好的蛋白中。
7. 这一步非常关键,很多妈妈失败就是因为蛋清消泡了。我们一定要用切拌加翻版方式拌匀,一手转动碗,一手“J”字型翻拌,遇到大块的地方,可以像写“1”字一样切拌。
8. 蛋白糊装入裱花袋,剪一个小口,挤出裱花嘴。
9. 烤盘上铺上硅油纸,开始挤溶豆,挤的时候一手握着裱花袋顶端,一手扶着裱花嘴挤出小塔的形状。
10. 挤的同时把烤箱调到90度,预热10分钟。
»事先预热,溶豆挤好后就能马上放烤箱,以免久放消泡。
11. 溶豆放入烤箱,上下火90度,定时1小时。
»我的烤箱用的是90度,但是每个烤箱脾气不一样,家里如果有温度计,最好能测量一下温差。最好每隔15分钟查看一下,有没有出现烤焦的情况。
12. 烤完后拿出来冷却,冷却后可以尝一下,如果溶豆里面还有点韧韧的,或者湿湿的话,可以再用上下火60-70度,烘烤一会。
13. 完全冷却以后放入密封罐里保存,7天内吃完就可以了哦!
14. 尝一口,酥酥香香,入口即化~
土豆鳕鱼饼

主料
鳕鱼25g        胡萝卜25g
土豆100g        

宝宝辅食食谱 土豆鳕鱼饼的做法步骤

1. 鳕鱼去皮剁碎,姜切片。
鳕鱼的种类有很多,我用的是银鳕鱼。一般超市里卖的鳕鱼和阿拉斯加鳕鱼都是可以的,价格比较亲民。鳕鱼的挑选麻麻们一定要选择肉色纯净发白的,带有红色肉丝的说明冷冻的时间比较久了,还有一种是红线分布比较明显、肉色没有那么白的,很有可能就是油鱼啦,不建议给宝宝吃哦。
2. 鳕鱼肉末用姜片腌15分钟。
3. 土豆去皮切小块。
4. 上锅蒸10分钟。
5. 蒸熟的土豆压成泥。
6. 胡萝卜去皮切末。
7. 锅烧热加少许油,转小火,将胡萝卜炒熟。
8. 鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里。
9. 搅拌均匀。
鳕鱼本身有鲜咸的味道,小宝宝的话不放盐味道也是很好的,一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味,放多了会咸哦!
10. 锅烧热后刷薄薄一层油,转小火,挖一小勺拌好的土豆泥入锅。
11. 压成饼状。
12. 定型后翻面,烙熟出锅。
13. 香香软软的土豆饼,可以作为宝宝的能量早餐哦, 再搭配一碗杂粮粥就可以啦!

小金鱼馄饨

主料
鲜虾5只        里脊肉25克
胡萝卜25克        自制馄饨皮适量

补铁补锌的小技巧,胃口再不好的宝宝也能吃很多的做法步骤
1. 1-胡萝卜去皮后切小块。
2. 2-放入辅食机中蒸至软烂。
PS:蒸熟的胡萝卜能搅打的更加细腻哦。
3. 3-鲜虾去头,去尾后剥去虾壳,用牙签剔除虾线。
PS:鲜虾可以提前放入冰箱中冷冻10分钟,这样更方便去壳和去除虾线。
4. 4-放入生姜水中浸泡10分钟。
PS:妈妈们最好用刚烧开的水哦,这样能把生姜的味道更好地浸泡出来,生姜水一定要冷却后再使用。
5. 5-里脊肉切小块。
6. 6-蒸好后的胡萝卜、里脊肉和鲜虾放入辅食机中搅打细腻。
7. 7-一定要搅打的非常细腻哦,这样包小金鱼的时候才不容易破。
8. 8-馄饨皮对半剪成三角形。
9. 9-馄饨皮中间放一点肉馅,底部往上一折,两边的角往下翻,再往里一捏,粘合起来就可以啦。
PS:为了使馄饨皮更好的粘合在一起,妈妈们也可以在底部往上折叠后稍稍在馄饨皮中间沾一点水。
10. 10-同理做出许多的小金鱼哦。
11. 11-我们先来煮一锅吧!水开后放入小金鱼。
12. 12-煮至水开后倒入适量冷水,再煮至小金鱼浮起。
13. 完成啦~小金鱼可不可爱呀~O(∩_∩)O~
鸡肉青菜小米粥

难度:切墩(初级)        时间:10分钟左右
主料
小米一把        鸡肉一小块
青菜一根        水适量

用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
鸡肉青菜小米粥~宝宝早餐的做法步骤
1. 小油菜用盐水泡5分钟,洗净,切碎。
2. 鸡肉剁成肉沫,
3. 锅里放适量水,加入一把洗净的小米,小火煮几分钟就开花了。
4. 然后倒入鸡肉。搅拌一下,把鸡肉煮熟。2分钟就行。
5. 碎青菜倒进去搅拌均匀。青菜不用煮太久,不到1分钟就行。喜欢咸味的可以加点盐。
6. 小米粥不要煮的太稠了,有点汤比较好。
7. 一碗的量,宝宝都吃了。
海鲜豆腐饼

主料
老豆腐100g        龙利鱼50g
蛋清1个        
辅料
小银鱼5g        玉米淀粉20g
黄椒20g        红椒20g
姜片5g        葱6g

海鲜豆腐饼 宝宝辅食食谱的做法步骤
1. 参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:老豆腐100g、龙利鱼50g、蛋清1个、小银鱼5g、玉米淀粉20g、黄椒20g、红椒20g、姜片5g、葱6g
烹饪时间:40分钟
难度分析:初级
2. 小银鱼加入清水浸泡10分钟。
3. 接下来就开始,切切切,剁剁剁。龙利鱼剁碎,小葱切末,黄椒切末,红椒切末。
黄椒、红椒没有就不放,想放其他蔬菜也可以的,做小饼就这点好,自由发挥。
4. 老豆腐切大块。
豆腐的块头不要切太小,等下我们还要焯水,太小容易碎,捞的时候还特别不方便。
5. 龙利鱼中加入一勺生抽。
龙利鱼能不能换成其他的呢?没问题!换成鲜虾、三文鱼、鳕鱼之类都是可以的,想换成肉类也是可以的。
6. 加入葱末,姜片,搅拌均匀。
龙利鱼和其他鱼类相比,腥味算是比较小了。但是为了让宝宝,更加容易接受,加点葱末,姜片能更好的去除腥味。
7. 泡好的小银鱼放入锅中,加入清水,加入葱段、姜片,水沸腾后捞出。
8. 煮一锅开水,把老豆腐放下去焯1分钟,除掉豆腥味儿。
9. 豆腐沥干水分捞出,捣碎。
最好选用水份少一点的老豆腐。
老豆腐焯水之后,水分尽量挤干一些,这样捏出来的球不容易散。
捣碎豆腐你可以直接戴上一次性手套,把豆腐捏碎也可以,我最近总喜欢这种简单粗暴的方法,因为省时间啊。
10. 泡好的小银鱼,切末。
11. 蛋清蛋黄分离,取蛋清。
加一整个鸡蛋也可以,蛋清过敏的宝宝,只加蛋黄也可以,但要控制好最后的混合好豆腐鱼肉泥的稀稠度。
12. 豆腐中加入龙利鱼末,加入银鱼末,加入红椒末、黄椒末,再倒入蛋清,开始搅拌混合均匀。
这一步就是把你切好剁好的所有食材,不分先后顺序,不分大小,不分种类,统统混合就算搞定了。
根据宝宝情况,周岁以上的宝宝可以加一点点盐调味。
13. 继续加入淀粉,搅拌搅拌。
淀粉的量可以宝宝喜欢的口感调节,喜欢结实一些的就多放一些,喜欢软嫩的就少放一些。
如果麻麻担心散掉不容易成型,可以先舀一勺烙上实验一下。成型度不好的话就再加点淀粉搅拌均匀。
14. 平底不粘锅刷薄薄的一层油,放入准备好豆腐鱼肉,压成小饼。
一般煎小饼的时候最好用不粘锅要小火慢煎,饼要摊得薄一些,这样比较容易熟,避免表皮已经焦糊了,里面却还是生的。
15. 煎至两面金黄,翻面。
一面煎至成型固定了再翻面,否则易碎。
你还掌握不好啥时候翻面的时机。简单来说吧,就是你用勺子可以轻轻推动饼,时间刚刚好,就可以翻面了。
豆腐饼非常容易散,操作的过程,压饼、翻面过程都要小心一些,翻面不要太频繁。
16. 盖盖焖约3分钟。
17. 锵锵锵,出锅!
迷你小面包

主料
面粉175g        牛奶90ml
鸡蛋1个        
辅料
酵母1.5g        细砂糖15g
玉米油10g        

迷你小面包 宝宝辅食食谱的做法步骤
1. 参考月龄:10个月以上
食材准备: 面粉175g、牛奶90ml、鸡蛋1个、细砂糖15g、酵母1.5g、玉米油10g
烹饪时间:120分钟
难度分析:初级
2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3. 面包桶洗净,安装上搅拌叶,倒入牛奶,加入鸡蛋液。
4. 加入细砂糖,倒入玉米油。
5. 倒入面粉和酵母。
按照先液体后粉类的顺序, 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。
尽量避免糖和酵母有接触,否则会影响发酵的质量。
6. 选择和面模式 33分钟 启动。
7. 面包机和面中。
8. 时间到后,选择发酵模式 45分钟 启动。
如果你没有面包机,这1-7步揉面发酵的过程,可以手工操作。
9. 揉成面团排气。
10. 擀成0.5cm厚薄饼。
11. 切小条。
12. 切小块。
不要切得太大,方便宝宝抓着吃。
13. 均匀摆入铺好油纸的烤盘中。
14. 设置烤箱下管40度,10分钟,开始发酵。
15. 发酵至两倍大。
16. 取出,烤箱设置上下管180度 15分钟。
17. 取出,晾凉食用。
美食的终极意义在于获得幸福感。看着宝宝吃我亲手做的小零食,乐得合不拢嘴的时候,简直有一种得到了全世界的超级幸福感。
彩色小香肠

主料
鸡蛋1个        淀粉2g
猪肉80g        胡萝卜100g
中筋面粉20g        

补铁又补锌,入口即化,宝宝超爱吃!的做法步骤
1. 首先准备好我们所需的食材。
2. 胡萝卜去皮切小丁。
3. 胡萝卜蒸至熟透。
4. 生姜放入碗中,热水冲泡。
PS:妈妈们最好使用煮开的热水冲泡哦,这样去腥的效果更好。
5. 猪肉切小块,放入生姜水中。
PS:妈妈们要把生姜水放凉后再使用,这样既可以去除肉腥味,又能防止肉质收缩。
6. 猪肉、胡萝卜、中筋面粉、淀粉放入辅食机中,再打入一个蛋清,搅打均匀。
PS:如果对蛋清过敏的宝宝也可以用同比例的清水替换哦。
7. 搅打成这种细腻的状态。
8. 搅打完后,装入裱花袋中,在裱花袋底部剪一个小口。
PS:妈妈们要注意裱花袋的口子哦,以免剪的太大,挤出来的肉泥不容易卷起来。
9. 准备一张锡纸,挤入肉泥。
PS:妈妈们要两头留空,这样更方便拧紧。
10. 轻轻卷实。
11. 两头拧紧。
PS:两头拧紧既能使香肠定型,也可以防止水汽进入香肠中。
12. 卷好的香肠放入盘中。
13. 冷水上锅,电陶炉开中火,定时30分钟。
14. 同理,我们也可以做出绿色的菠菜香肠哦。
15. 完成啦~~~~
胡萝卜藕饼
难度:切墩(初级)        时间:10~30分钟
主料
肉末200g        莲藕1节
胡萝卜1根        淀粉100g
生抽适量        盐适量
鸡蛋1个        

宝宝爱吃~胡萝卜藕饼的做法步骤
1. 肉末加少许姜末,水,盐和生抽拌匀,腌制10分钟。莲藕洗净去皮,切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。
2. 三种食材放一起搅拌均匀。
3. 鸡蛋打散,倒入碗里,加适量盐拌匀。
4. 加适量淀粉,顺时针搅拌至上劲。
5. 这是可以直接煎了的状态。
6. 用手将肉末摔打成饼状。
7. 平底锅加热,倒适量油,放入藕饼小火煎。
8. 煎到晃动锅子饼能动了,翻面煎至两面金黄,出锅!
9. 开动吧!好吃极了!

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