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[美食]精选15款快手营养早餐 [复制链接]

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傲风
芝士欧姆蛋沙拉


主料
鸡蛋2个        小番茄5个
洋葱66克        菠菜32克
白蘑菇68克        百吉福芝士片一片
小黄瓜5片        干果适量
黑胡椒少许        橄榄油两勺
玫瑰盐适量        蜂蜜小半勺
快手营养早餐#芝士欧姆蛋沙拉#的做法步骤
1. 准备好食材
2. 菠菜洗净切段,白蘑菇洗净切片
3. 热锅加油,爆香洋葱,白蘑,加入玫瑰盐,磨黑胡椒碎
4. 加入菠菜段和芝士片炒两下即可
5. 鸡蛋用蛋抽打散
6. 热锅放少许油,倒蛋液稍凝固时加入炒好的洋葱白蘑菠菜,放一边,另一边翻过来压上
7. 小番茄对半切开,加青瓜片,加玫瑰盐和橄榄油,蜂蜜拌匀,我加了几叶蔬菜
8. 将刚刚熟的欧姆蛋放碟一边,拌好的沙拉放旁边,加干果
9. 营养丰富的早餐开动
吐司批萨

难度:切墩(初级)        时间:10分左右
主料
吐司4片        番茄/樱桃番茄6个
火腿肉丁/培根60g        芝士片4-6片
蘑菇1个        黄椒粒1/5个
红椒粒1/5个        番茄酱适量
洋葱1/5个        青豆30g
胡萝卜丁(可选)30g        玉米粒(可选)30g
马苏里拉奶酪适量        
吐司批萨-5分钟搞定超简易的营养早餐的做法步骤
1. 准备以上食材,洗净,切块或切丝。
2. 取一片吐司,先用勺子抹上一层番茄酱
3. 取芝士1片平铺在吐司上,或者如图切块放在吐司上。
4. 再选择喜欢的蔬菜铺上。请随意。
5. 然后放上火腿丁或者培根。
6. 最后再撒上奶酪碎,奶酪碎可以用芝士片代替。
7. 预热烤箱190度,放入做好的吐司,上下火,12分钟出炉。
三明治

难度:切墩(初级)        时间:10分钟左右
主料
方形面包片适量        火腿肠适量
肉松适量        鸡蛋2个
什锦菜适量        沙拉酱适量
营养早餐-三明治的做法步骤
1. 平底煎锅放少许油,把鸡蛋打入其中煎至两面金黄色备用。
2. 火腿肠切成薄片,肉松少许,备用。
3. 先准备一片面包片,把肉松均匀地摊在上面,挤上少许沙拉酱。
4. 把第二片面包片,叠加在第一片的面包片上,放上煎好的鸡蛋,挤上少许的沙拉酱。
5. 再把第三片面包片叠加在第二片的面包片上,均匀的摆上火腿薄片,挤上少许的沙拉酱。
6. 在把第四片面包片叠加上,在面包片上均匀的涂上纯蛋黄液。
7. 在面包片上均匀地撒上什锦菜,然后把方形面包对角切开呈三角形,均匀摆在烤盘上。
8. 把烤盘放入烤箱中层,上下火同时加热,150度烤15分钟左右(时间和温度可根据自己烤箱脾气调整)
9. 绚丽多彩、营养丰富的三明治就做好了,和家人一起享用吧!
土豆鸡蛋软饼

难度:切墩(初级)        时间:10分左右
主料
土豆一个        红萝卜一根
鸡蛋一个        面粉50克
水少许        葱适量
盐适量        

用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
营养早餐【土豆鸡蛋软饼】的做法步骤
1. 1,准备好材料,这些不是固定的,可以根据自己喜欢换成其他的,萝卜搅碎会出水,所以水要看着加,别一下加太多。
2. 2,红萝卜、土豆去皮切小,葱切葱花。
3. 3,把全部材料倒入破壁机内。
4. 4,启动2档搅拌至食材全部无颗粒。
5. 5,倒出加入盐,葱花。
6. 6,平底锅加水许油,勺一大勺倒入,煎熟即可。
葱花蛋饼

难度:切墩(初级)        时间:10分左右
主料
鸡蛋2枚        面粉100克
香葱3根        
辅料
水100毫升        油15毫升
盐5克        
葱花蛋饼,快手营养早餐的做法步骤
1. 准备好食材
2. 小葱择洗干净,切成细碎的葱花。
3. 在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀。
4. 用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团,这样摊出来的饼皮才会平整)。最后撒入香葱花。
5. 中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。(判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。)
6. 待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了!
7. 接着,依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
韩式拌糙米饭

难度:切墩(初级)        时间:10~30分钟
主料
火腿片三片        胡萝卜1根
黄瓜一根        辣白菜适量
鸡蛋1个        西兰花适量
韩式辣酱适量        金枪鱼罐头适量
营养早餐——韩式拌糙米饭的做法步骤
1. .将西兰花,胡萝卜去皮,黄瓜去皮,洗净。
.西兰花掰成小块,胡萝卜和黄瓜切丝。
2. 用热开水将胡萝卜丝和西兰花焯水,然后乘出放入凉水中待用。
3. 将火腿片切丝,金枪鱼从罐头中捞出弄碎待用。
4. 摊个单面鸡蛋(我这个做的是两人份所以是两个鸡蛋~如果自己想吃两个鸡蛋也可以哈~)
5. 将剩米饭加热(我这里用到的剩米饭是糙米加红米加小米制成的低热量健康饭~健身中的伙伴想吃米饭的话可以尝试这种健康的替代法~)
7.最后将米饭放在容器中间,然后围着米饭分别放入胡萝卜丝,西兰花,黄瓜丝,辣白菜,金枪鱼碎,火腿肠丝,最后盖上煎熟的单面鸡蛋(用单面鸡蛋是为了拌饭的时候一起拌,这样的拌饭口感更好~)
6. 然后装碗~
土司香肠

难度:配菜(中级)        时间:10分钟左右
主料
土司面包数片        鸡蛋2颗
香肠2根        
营养早餐 土司香肠的做法步骤
1. 土司和香肠,根据自己的食量定夺。
2. 将土司的边边切掉,如图所示咯~
3. 用擀面杖擀一下土司,让它变的大一些,紧实一些,把香肠放进去。
4. 如图所示卷好
5. 接下来就是把卷好的土司香肠沾鸡蛋液咯~注意别散了,沾均匀。
6. 放油煎一下,也就半分钟,一定要小火小火小火!出锅就如图咯~卖相不错吧!
黑椒牛肉生煎包
主料
面粉220克        酵母3克
水110克        牛肉馅180克
洋葱80克        胡萝卜40克
黑胡椒粒5克        食盐1克
料酒10毫升        生抽10毫升
酱油10毫升        白芝麻少许
鸡蛋1个        
黑椒牛肉生煎包-营养早餐快手易学的做法步骤
1. 牛肉馅180克,面粉220克,酵母,洋葱,胡萝卜备用
2. 面粉加入清水和酵母
3. 揉成面团醒20分钟
4. 牛肉馅中加入10毫升料酒
5. 10毫升酱油
6. 3克黑胡椒粒
7. 一个鸡蛋
8. 少许食盐搅拌均匀
9. 洋葱和胡萝卜搅打成粒备用
10. 面团发好后
11. 揉成细长条
12. 分成均匀的剂子
13. 擀成圆薄片
14. 将洋葱粒和胡萝卜粒倒入牛肉馅中搅拌均匀
15. 加入10毫升生抽
16. 2克黑胡椒粉
17. 搅拌均匀
18. 放在擀好的面皮中
19. 包成包子
20. 全部包好后放入平底锅
21. 倒入色拉油,小火慢煎
22. 盖上锅盖煎至肉馅成熟,底面焦香
23. 肉汁鲜美
24. 装盘,撒上白芝麻即可
紫薯吐司
主料
高筋面粉500克        细砂糖120克
水100克        紫薯泥适量
辅料
牛奶70克        酵母5克
鸡蛋2个        黄油40克
营养早餐紫薯吐司的做法步骤
1. 除了黄油以外,所有的材料全部混合在一起,揉成面团
2. 加入软化好的黄油,继续使劲的揉
3. 直至揉出一层薄薄的薄膜(有面包机就不用那么费力了啦)
4. 放入碗中,盖上保鲜膜室温发酵
5. 发酵至原来体积的2倍大左右
6. 发酵好以后的面团用擀面杖排气,排气后分成5份,每份150克,搓圆后再盖上保鲜膜醒面15分钟
7. 紫薯蒸熟后打成泥
8. 取一个面团擀开擀成椭圆形
9. 然后铺上一层紫薯泥
10. 再卷成条
11. 放入四面刷了黄油的土司盒中
12. 上面再稍微撒些水,放入烤箱调至“发酵”功能进行二次发酵,30度,40分钟,发至吐司盒8分满
13. 烤箱预热,上下火180度,烤30~35分钟
14. 烤好的吐司取出倒扣,待凉后就可以脱模了

牛奶燕麦
难度:切墩(初级)        时间:10分钟左右
主料
即食燕麦4勺        牛奶(脱脂也ok)2袋约480克
糖适量        
营养早餐——牛奶燕麦的做法步骤
1. 将牛奶放入锅中,小火煮
2. 加入4大勺即食燕麦
3. 应为是即食燕麦所以不用煮太长时间,最后加点糖就可以出锅了。
4.可以按自己口味加一些水果
红豆包

主料
高粉340g        黄油30g
细砂糖20g        配方奶/牛奶150g
温水45g        
辅料
干酵母4g        盐3g
红豆沙适量        
营养早餐红豆包的做法步骤
1. 准备食材
2. 干酵母用45g温水融化
3. 高粉/ 细砂糖/ 盐/ 配方奶/ 酵母水
混合放入盆里和成面团;
4. 面团移到砧板上开始揉面
揉到面团变得比较光滑
(揉面大约15分钟左右)
5. 加入黄油继续揉面
(揉面大约15分钟左右)
TIPS1:加入黄油刚开始揉面时的场景会惨不忍睹等到面与黄油融合之后
面团就会变得非常光滑有弹性
6. 大约揉15分钟左右
揉到黄油与面团完全融合
7. 放入稍大的盆里
盖上一层湿纱布
放在室温下开始进行发酵
8. 发酵到原来面团的2倍-2.5倍大小时
进行排气
9. 排气后分成8个大小差不多的小面团
盖上湿布静置松弛15分钟
10. 排出气体
包上适量的豆沙
11. 包好的豆沙包
接口要向下放,放在烤盘上
12. 再次发酵
发酵到原来面团大小的2-2.5倍
表面刷一层蛋液
13. 烤箱提前预热
上下火150度烤25分钟左右
TIPS2:每个烤箱存在温差,要根据自己烤箱进行把控温度与时间;
14. 最后
出炉了▼
菠菜鸡蛋卷饼

难度:切墩(初级)        时间:10-30分钟
主料
面粉120g        菠菜120g
鸡蛋3个        水150ml
辅料
火腿适量        黑芝麻适量
盐半克        蒜蓉辣酱适量
花生油适量        
好吃又好看的营养早餐:菠菜鸡蛋卷饼的做法步骤
1. 材料图
2. 菠菜清洗干净切段,放进料理机的搅拌杯中,接通电源,选择“果蔬”功能。
3. 按下启动键,打成菠菜汁。
4. 鸡蛋一枚打散加半克的盐和少量的菠菜汁搅拌均匀,筛入面粉,一边搅拌一边加入剩余的菠菜汁,直至搅拌成为略浓稠的面糊(注意菠菜汁别一次全倒进去,示面糊的状态一点点加,觉得面糊过稠可以额外加水调整)。
5. 火腿切丝,另外两个鸡蛋打散备用。
6. 平底锅内刷少量的花生油,注意用中小火,调入一勺面糊用刮刀以花圈的方式将面糊推匀。
7. 待饼皮两面简直边缘微微有点焦黄、定型后,取一小勺打散的鸡蛋液以转圈的方式在饼皮表面推匀,撒几粒黑芝麻,中小火慢慢煎至蛋液凝固定型盛出(饼皮的含水量较高,放上鸡蛋液后反面的话鸡蛋会变得超级难看,不过翻面煎时间会快一些,大家酌情选)。
8. 在煎好的饼皮一面刷上蒜蓉辣酱(饼皮那面朝外按喜好选择,没有硬性规定)。
9. 码上洗好控水后的生菜和火腿丝。
10. 尽可能紧的卷起来就可以开吃了。
营养早餐粥
难度:切墩(初级)        时间:1小时以上
主料
大米150g        薏米20g
花生60g        
辅料
红枣适量        桂圆适量
营养早餐粥的做法步骤
1. 食材大集合
2. 花生和薏米提前浸泡
3. 大米清洗干净
4. 加入花生薏米
5. 加入红枣桂圆
6. 加入适量水
7. 预约好时间
黑芝麻营养早餐
主料
鸡蛋(甜甜圈)2颗        低筋面粉(甜甜圈)60克
细砂糖(甜甜圈)50克        玉米油(甜甜圈)25克
黑芝麻粉(甜甜圈)25克        黑芝麻粉(黑芝麻糊)50克
清水(黑芝麻糊)200克        冰糖(黑芝麻糊)20克
糯米粉(黑芝麻糊)20克        
黑芝麻营养早餐的做法步骤
1. 黑芝麻炒熟,中小火炒3分钟左右。
2. 炒熟的黑芝麻用破壁机磨成粉。
3. 先来做黑芝麻甜甜圈:甜甜圈模具内壁刷上一层融化的黄油容易脱模。
4. 鸡蛋,细砂糖,黑芝麻粉装入无水无油的盆子里。
5. 打蛋器高速打发到滴下不马上消失的状态,也就是可以写字的状态。
6. 筛入低粉拌匀。
7. 倒入玉米油继续翻拌均匀。注意手法不要消泡。
8. 拌好的面糊装入裱花袋。
9. 挤入模具8分满,不要超过中间柱子。
10. 放入预热好的烤箱,我设置的上火140,下火160烤22分钟。温度根据自己烤箱情况调节。
11. 出炉倒扣脱模放凉。
12. 还是磨好的黑芝麻粉来做黑芝麻糊,黑芝麻粉加冰糖一起放进小奶锅。
13. 加清水进去。
14. 开火煮开。
15. 糯米粉加适量水调开。
16. 倒进锅里继续搅拌煮开。
17. 煮好的黑芝麻糊。
18. 甜甜圈搭配黑芝麻糊,完美。
19. 营养丰富的一份早餐。
紫菜虾皮鲜肉馄饨
难度:配菜(中级)        时间:10-30分钟
主料
面粉300克        猪肉馅适量
辅料
虾皮少许        紫菜适量
葱姜末少许        料酒少许
植物油少许        十三香少许
盐适量        生抽适量
米醋少许        香油几滴
紫菜虾皮鲜肉馄饨,营养早餐轻松搞定的做法步骤
1. 面粉放到面点机内桶,加少许盐,一边加水一边用筷子拌成絮状,盖上盖子启动揉面功能,一个程序(15分钟)后面团光滑细腻即可。(面团比饺子面稍微软一些),醒半个小时(我的面团是头一天晚上和好后冰箱冷藏储存的
2. 猪肉馅里顺时针一点点搅入少许水,这样馅不干
3. 加入葱姜末、盐、十三香、料酒、酱油、植物油少许,油别放多了会很油腻
4. 肉馅顺时针搅匀,不用搅上劲
5. 取出面团,面案上撒干面粉,擀成长方形的薄面片,用刀顺长切成等宽的长条
6. 再撒干面粉,长面片摞在一起,切成等大的菱形,馄饨皮就做好了
7. 取一面皮,放上馅,尖角错开合上去,两个大拇指顺势把面皮压一下,两侧的角再从下边捏上(如图
8. 依次包好所有的馄饨
9. 依次包好所有的馄饨
9 在准备包馄饨的时候锅里的水就已经烧开,开小火,磕入鸡蛋,稍微开起来后马上盖上锅盖,再改成最小的火焖鸡蛋,大概10分钟左右看
鸡蛋颜色变白,已经成型,放入洗净的虾皮,开中火待蛋黄变硬即可捞出,这个荷包蛋就做好了
10. 锅里的水开起来后下入馄饨
11. 快熟时放入紫菜,馄饨煮熟即可关火!吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油,再装入馄饨、荷包蛋和汤,开吃吧!(也可以在锅里调好味再装碗)

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重生之竹马
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只看该作者 板凳  发表于: 08-15
中式西式都有
❤唯美食与美男不可辜负✧(≖ ◡ ≖✿)❤