美图&动漫单,仍是满就送实体

还是一样的配方却是不一样的实体奖励就看你敢不敢来挑战自己拿走奖励了 活动内容制作娱乐盘点or动漫盘点or剧照美图搜集 活动时间

书单制作,10个就可以领取实体书

小爷我失踪了好久也没有人来关注我小也表示很桑心{一万只doga脸) 为了刷存在感小爷今天又送来了福利活动 活动内容在小说话题内

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
发帖 回复
返回列表
上一页12
到第
下一页
  • 2934阅读
  • 11回复

[美食]最检验厨艺水准的那些美食 [复制链接]

离线雪花★
22538
微博
2458
粉丝
37428
帖子

发帖
37428
青蔓币
187790
威望值
43285
贡献值
1302
好评
4320
发书本数
58
购物币
0
活动积分
10
倾心度
0
达人币
54042
我要推荐
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-06-12
— 本帖被 慕容司珏 设置为精华(2016-06-12) —

锅包肉(番茄酱派掌门)
猪里脊切片,加入盐,料酒,花椒粉腌制。   调制脆糊:我用的是四分一杯和一量勺为基础,如果没有就用家里的中号汤勺和汤匙,这个量的多少,依据自己的实际需要。大概就可以的。不用特别精确。面粉和淀粉1:3,两勺泡打粉,两大勺油,七大勺水。这里的大勺为三量勺。调匀能挂住筷子就可以。如果爱吃厚糊,那么面粉和淀粉1:2。   调制碗汁:用的是大量勺。不过比例正确就可以。糖:醋:番茄酱:淀粉:酱油为3:2:1:2/3:1/3一共七大勺。再加两勺水。调匀即可。酱油不要用老抽,颜色太重。不爱吃酱油就放盐,海鲜酱油是为了味道更加丰富。   准备辅料:葱姜切丝,蒜制末,香菜切小段。   炸里脊:我用了复炸的方法。第一次的油温七成热,放入筷子,有密集的小泡。炸制成象牙色,就是浅黄色,感觉肉熟了,外面的脆糊不粘即可。第二次油温九成热,放入筷子,有密集的大泡。炸制成金黄色,焦黄色的话,挂汁颜色太深。我忘记照复炸啦。只有第一次的炸好的图。   炒碗汁:炒锅里加入一点儿油,加入姜蒜爆香,倒入碗汁儿,用勺背推匀至起泡。我的火有点大,起的是大泡,起小泡就可以啦。放入炸好的猪里脊,快速翻炒挂汁,出锅前加入葱丝香菜。

上海秘制红烧肉
准备带皮五花肉一块,将五花肉入锅中冷水煮开取出(去毛切块更容易操作),洗干净,切成小块
  2再准备一锅冷水,将五花肉放入锅中,和水一起煮开撇去浮末,将肉捞出沥干
3干净的炒锅,放入5ml左右的油,下葱段和生姜爆香,放入五花肉煸炒,不断煸炒
  4放入10ml料酒,去腥味,再加入30g左右的冰糖(上海口味)炒至冰糖融化,肉稍带焦糖色
  5将肉倒入压力锅中,加入20ml左右的生抽,小半碗水
   6上汽后10分钟后关火等待自动泄气后打开
  7取炒锅将压好的红烧肉连同汁水倒入大火收汁即可

酸辣绿豆芽
准备食材备用。   葱和辣椒分别切小段。   锅里放入适量油。   油热后放入葱和辣椒翻炒煸香。   倒入绿豆芽,旺火翻炒几下后加入白醋。   加入十三香和鸡精粉,豆芽炒至微软。   放少许盐,翻炒均匀出锅。

四川回锅肉
准备好原材料。   将五花肉冷水入锅煮到八九成熟,锅里加入适量料酒、几片生姜,煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。   青椒、红椒切成块。   蒜苗切成段,蒜头部分用刀拍一下,斜着切成小段。   生姜切成片、豆瓣酱剁细。   五花肉切成薄片。   锅烧热放入适量九三大豆油烧到五成热。   加入生姜、花椒炒香,然后加入豆瓣酱炒出红油。   加入五花肉慢慢煸炒,直到煸炒出油分,五花肉有点微微卷曲为止。   加入青红椒翻炒至青红椒变色。   加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。

鱼香肉丝
主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝,葱切丝,大蒜、姜片切末备用;   肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟;   蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁,剩余芡粉加水兑成芡汁备用;   炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香;   加入肉丝滑炒,炒至肉丝变白色;   加入混合好的调味汁炒匀,再倒入笋丝和木耳丝;   用装调味汁的小碗装点水加进去,再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了。

菠萝咕咾肉
材料备齐。   里脊肉切小方块,加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。   腌好的里脊肉块粘满蛋液后裹上淀粉。   油锅加热到四成热时,逐一放入肉块炸成金黄色。   之后再复炸一遍后捞出沥干。   锅中入少量油烧热。   下洋葱快速煸炒出香味。   加青红黄三色灯笼椒翻炒。   加入炸好的里脊肉块,加糖、醋、番茄酱、盐翻炒。   最后加入菠萝。   炒匀盛出就可以了。

蓑衣黄瓜
切黄瓜,米辣椒切成小圈   黄瓜切成蓑衣状   把白醋和冰糖米辣椒调成汁   撒上盐腌制一下,浇上汁即可

开水白菜
先将鸡、排骨、干贝洗净入锅烧沸,捞出沥干。   温水洗净杂质。   锅中加足量清水,放入老母鸡、猪骨、干贝,姜块、葱段略拍散一同放入,调入适量料酒;大火煮沸撇去浮沫,改至小火保持汤面微开。(火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓)   将鸡胸肉剁成肉茸,放葱姜水浸泡片刻,用纱布包好。   捞起汤料,将鸡蓉放入清汤中,旺火加热搅拌。   汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,取出鸡茸。   将清汤过滤掉杂质。   再次倒入锅中,将鸡蓉放入清汤中,继续加热搅拌。   3次过滤杂质后,盛出清汤静置片刻,沉淀。   慢慢析出清汤即可。   将黄秧白菜心修整齐,枸杞用清汤泡发。   入沸水中焯至刚断生(保持原色),立即捞入冷开水中漂凉,随即捞出沥水。   白菜心用刀修整齐,理顺放在汤碗内,加料酒、盐、胡椒粉,舀入清汤 ,点缀枸杞。   上蒸锅,用旺火蒸2分钟取出,滗去汤,再用清汤过一次。
清汤烧沸后,撇去浮沫,轻轻倒入盛菜心的碗内即成。   此菜特点:清鲜淡雅,香味浓醇。

干炒牛河
准备好材料   牛肉用盐,老抽,味极鲜酱油,胡椒粉,淀粉腌制15分钟   炒锅烧热,下油,下腌 制好的牛肉煸炒至变色盛出备用   用老抽,味极鲜酱油,糖,盐调好汁   锅烧热,下油,下葱姜丝炒香   下河粉一起炒   河粉稍软后加入洋葱和绿豆芽一起翻炒   加入调制好的酱汁一起炒   豆芽9成熟时加入炒好的牛肉一起炒,加入鸡精葱花炒匀即可起锅

剁椒鱼片
准备配料调料。   、将鱼肉片成厚的连刀片。   加盐抓洗。   葱姜蒜切碎,起锅倒上烹调油和鸡油,先炒香小料葱姜蒜,再下剁椒。   另备一个盘子,铺上大片的姜和葱段。   将鱼片清洗干净,吸去多余的水份。鱼片是这样的,刚才没有拍。   将鱼片盘在盘子里。   小料炒好了,加生抽和糖及胡椒粉调味。   将炒好的料倒在鱼片上,上锅蒸水开后计时,十二分钟出锅。   淋上花椒油辣椒油,放上香菜碎,上桌即可。

茭白炒肉丝
备好食材:茭白、里脊肉、杭椒   将食材洗净后分别切丝   肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉   将其拌匀备用   起油锅,开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出   锅中留油,下入茭白丝,并调入2g盐,翻炒片刻   倒入适量清水继续翻炒约3分钟   待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝   再调入1g盐,大火翻炒1分钟   起锅前放入少量鸡精炒匀即可   起锅装盘,享受美味吧!

双椒肚丝
准备卤猪肚、红绿椒。   红绿椒切丝。   猪肚切丝。   锅中放少量油烧热,入红绿椒爆香。   加入猪肚丝。   翻炒匀后,加入料酒翻匀出锅炉。

炝炒圆白菜
准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下,然后控干水分,或者用厨房纸巾去除水分,辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑,辣椒不能留有水分,以免炝锅的时候遇水溅油。   炝炒圆白菜的材料有讲究,圆白菜的外层老叶子不用,里面的嫩芯也不用,用中间部分,这样的原材料才能保证口感脆嫩   圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟,这样有效去除农残,泡后再用清水冲洗一下   洗干净的圆白菜撕成小块,要先洗后撕,这样减少营养的损失,一定要手撕,顺着纹理撕成小块,不要用刀切,用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感,也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分,只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒   辣椒剪成小段,去掉籽   大蒜切成薄片,大蒜最好提前15分钟切好,摆开进行氧化,让其生成大蒜素,大蒜素有着很好的消炎、降血压、血脂、防癌抗癌的功效   坐锅烧热,炝炒的烹调方法锅一定要先烧热,锅黑不是我的错,都是酱油惹的祸,为了更好说明这道菜,让这锅黑妆上镜了,其实它是口新锅,哪位大神支个招拯救一下,嘻嘻   加入适量油,紧接着加入花椒,开大火,将花椒爆香,油稍微多一点,我个人一直是个低油低盐提倡者,所以放得不是很多   花椒爆香后加入辣椒和大蒜,快速爆香,这时候油温比较高,动作要快,油温的掌握是稍微有点冒烟,不主张油温太高,太高了不利于健康,但是炝炒的菜油温不够的话,炒出的菜不脆嫩,所以油温一定要掌握好   放入圆白菜快速翻炒   稍微变颜色后加入适量盐和白醋,翻炒均匀出锅   做好的成品

爆炒腰花
腰花是很多男性朋友爱吃的下酒菜。腰花好吃也很有营养价值,可是腰花的那股腥味,处理不好下锅后的味道令人难以入鼻。今天买腰花,老板告诉我腰花先不要洗,洗过之后怎么做都会有腥味。先切好再清洗处理。   买来腰花先要将其中间的位置切开,然后将中间的白色的筋去掉,这个白色的筋是臭腺,这些都是腥臊的部位。要想去腥必须先把它去掉才可以。猪腰从侧面切开两半。   猪腰外层有个薄膜撕下来,先竖着切,注意不要切断,再横着切不要切断;把打好花刀的腰花切成几段即可。   准备红绿辣椒洗净,切块。   准备小葱一支。   小葱切段改花、辣椒切块、生姜切片、腰花打好花刀。   腰花可以使用白酒来去除,大概一个腰花用100克白酒就可以。再去掉腰花中的臭腺打好花刀以后;把腰花放到白酒中,然后用手挤捏,挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。   锅中烧开水;放进腰花只要一打卷变色就可以捞出来。   捞出的腰花放置2分钟,还会有血水渗出,把血水倒出来控干(这步很重要)。   另起一锅,放入适量的油加入生姜片爆香。   放入大蒜片。   汇入干辣椒。   加入新鲜的辣椒。   爆炒一会儿,控干水分。   倒入腰花的同时紧跟着倒入1勺的料酒,翻炒半分钟。加进1勺生抽。   加入味极鲜1勺。   放进1勺盐;半勺白糖,快速爆炒大概2分钟。   加进鸡粉调味料。   放进1勺蚝油。   最后倒上一点醋,醋的量不要多,沿着锅边倒入同时关火后,翻炒几下出锅。出锅前撒上胡椒粉即可。

香蕉雕刻
先把香蕉皮分几次剥开来   把头与颈部的交界处分割线用牙签侧着把香蕉多的地方滑下来,注意不要使太大的劲,防止把香蕉压断   把头部的嘴巴地方用牙签用掏挖的技巧给雕刻出来,再把脸部多余的部位用牙签进行削刻,如图:   雕刻眼睛,牙签先画出眼圈,然后雕出眼睛凹凸感   颈部小心慢慢的削去多余的香蕉肉,把颈部鬃毛突出的立体感表现出来   在耳朵部位插上两根短的牙签准备拼耳朵   在另一个香蕉上,用牙签挖出大小差不多的耳朵形状的香蕉果肉插在刚才的头部牙签上做耳朵   进行整体各部位细加工,眼睛部位在另一个香蕉上挖少许香蕉果肉移植到眼睛地方,做立体凹凸的修理。一匹马儿张开翅膀向你飞来。

武媚娘塑雕
取胚   定位眼部   绘画眼部轮廓   绘画鼻子轮廓   修整脸部轮廓   绘画嘴部   成形   绘画眼睛👀   为脸部各个部位上色   塑造肉身   修整肉身轮廓   装上头发   为肉身上衣   装上斗篷   胸部修整纹路与衣裳曲线   增添白色衣裳   修整华丽纹路   装上发扎   修整衣裳纹路曲线   装上头饰   修整容妆   雕刻花瓣   剪花瓣轮廓   黏贴花瓣   雕刻叶子   黏贴叶子   花与叶重合   重合成形   作品成形

雕刻花的制作
胡萝卜一段切成如图这样,底部小!   然后雕刻第一层花瓣,等到雕刻第二层的时候要和第一层岔开!   再往上雕刻的时候要去点多余的边角,如图,始终要保持萝卜圆滑!   然后开始雕刻第三层,记住始终是和上一层岔开!   雕刻好一层就要把多余的边角去掉,如图!   始终让萝卜保持圆滑的边缘!   依次如上述那样,雕刻一层花瓣就去除多余的棱角,直至完成雕刻!

万圣节南瓜灯雕刻
准备好南瓜、橙子或桔子和工具,橙子选择扁的椭圆形,并根据南瓜大小画一幅合适的万圣节简单图画草图   把草图外形一一剪出来   用挖球器把南瓜的肉挖出来处理干净,稍微薄一点比较容易雕刻。南瓜肉别扔掉,做南瓜面包、南瓜馒头、南瓜粥等都是好东西哦!   把巫师剪影放在南瓜合适位置,用大头针沿着边沿轻轻打草图画出来,不要使很大的劲。并把圆月、建筑物等打草图表现出来   接下来就是要小心翼翼雕刻了,先中间,后四圈,挖不要太快,空白地方不要挖的太碎,因为挖下来的南瓜快块,到最后还要被利用起做建筑物来,   用大头针和牙签点画把树表现出来   把挖下来剩的南瓜块雕刻成建筑物,   并把建筑物用牙签固定在南瓜里面,整体细部修理,橙子雕刻方法和这也差不多   点上一根蜡烛盖上盖子,尽情欣赏美景吧!

榨菜炒肉丝
猪肉先切片,再成切丝,不要太细,太细容易炒碎,入口口感也不实在;   加入盐、料酒、淀粉和清水;   下手抓匀上浆,腌制20到30分钟;   榨菜切成丝,用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟;   泡过的榨菜丝再次冲洗干净,并挤干水分备用;   胡萝卜切成丝,小香葱切成段;   起炒锅,热锅凉油爆炒胡萝卜丝,至软;   加入猪肉丝,继续大火爆炒至肉丝变色;   加入榨菜丝,煸炒均匀;   加入辣椒粉;煸炒均匀;   加入少许鸡精,煸炒均匀;   最后加入香葱段,煸炒均匀,即可。

麻婆豆腐
豆腐切一厘米见方的小块。   肉末剁好。   花椒和麻椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉   锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。   然后放入肉末翻炒至熟。   炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。   然后加入豆腐块,不要用铲子翻板,轻轻的将豆腐推开即可,在煮4-5分钟,让豆腐完全入味。   出锅前加入少许淀粉水,让汤汁更加浓稠。   这道菜不用加盐,因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感,可以加入少许椒盐。为了让菜品好看,我在豆腐上撒了葱花,自家吃可以不用加葱花哦!

棒棒鸡丝
鸡脯肉与姜片、花椒入冷水锅内,小火煨煮10分钟。   鸡肉至熟,浸入冰水中片刻,取出擦干水分;葱白洗净,切成与鸡丝相仿的粗丝。   用小木棒将肉捶松(或用刀背拍松)后,顺筋用手撕成粗丝。   将白糖、生抽勺、花椒面、香油、油辣子、芝麻酱、香醋混合调成料汁。   取一碗,放入鸡肉、葱丝,淋入料汁,撒上芝麻,即可。

松鼠鳜鱼
将鳜鱼去鳞去鳃,剖腹去内脏,洗净。齐胸鳍斜切下鱼头。   并沿脊骨两侧平片至尾部(鱼尾勿断),斩去脊骨。   片去胸刺。鱼下巴留作松鼠头。   然后在鱼肉上先直刀、深至鱼皮(勿破皮)。   后斜剖,成菱形刀纹。   一直片到鱼尾。   把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。   沥干水分,扑淀粉和吉士粉混合后的粉。   入油锅中火炸熟。   改大火复炸一下捞出。   锅上火,放入少许油,加入清汤,番茄酱,糖,盐,果醋调好酱汁,加芡粉勾芡,加少许热油搅匀。   浇在鱼身上。

雪衣豆沙
自己做的豆沙馅备好   将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用   将豆沙球全部裹上玉米淀粉   将蛋白分离出来待用,只用蛋白不需要蛋黄   将蛋白打发至硬性发泡   加入玉米淀粉后拌匀待用   用手把蛋白糊包到豆沙球的外面,尽量包圆一些   锅中油烧热后,下入蛋白球炸制,油温不能太高   炸至浅黄色捞出   装盘,撒上白糖

油炸冰淇淋
准备材料   吐司片先切去四边   用擀面杖将每片吐司擀成薄片   拿一片薄片土司铺底下,挖块冰淇淋在上面   再盖上一片薄片吐司   拿一个杯子或碗或蛋挞模扣在上面,用力一按   切出一个半球状的吐司包冰淇淋   做好放冰箱冷冻至硬(四小时以上)   开始炸冰淇淋了,锅里放稍多的油,大火烧滚,放入吐司冰淇淋   炸至两面焦黄立即捞出,享用美味了。   享受这甜蜜的美味吧!

滑炒肉丝竹升面
素鸭切成丝状,青菜洗净后剥成片状;大蒜剁碎。   肉丝加入生粉、胡椒粉、麻油拌均匀。   竹升面准备2人份后准备一锅水烧开。   水烧开后继续开大火把面条下入开水里,用筷子拨一拨防止面条黏在一团。   面条煮1分30秒后即可出锅。   面条捞出后放入少许的食用油翻拌均匀,这样可以防止煮好的面条黏成一团。   锅里放入油约2汤匙加热后加入大蒜煸香。   将大蒜煸的焦金色即可,放入肉丝中火翻炒2分钟。   放入素鸭翻炒30秒。   放入青菜翻炒1分钟后加入盐。   加入半碗水后翻炒均匀。   加入煮好的竹升面。   面条与青菜肉丝翻炒均匀后加入生抽。   继续将面条与生抽翻炒均匀。   加入青葱及红烧汁着色。   最后翻炒均匀汤汁稍微收干即可食用。

【酥皮巧克力拔丝泡芙塔】--- 殿堂级甜点
先制作泡芙塔到饼底:准备原料:巧克力饼干120克和黄油50克。   把巧克力饼干放入料理机中打碎。   黄油切成小丁,隔水融化。   取出后和巧克力饼干碎混合均匀。   压力8寸蛋糕模里,入冰箱冷藏一小时,备用。   二:制作酥皮准备原料:低粉53克、可可粉5克、细砂糖50克、盐1克、黄油45克。   黄油软化,切小丁,放入盘子里。   加入细砂糖。   加入混合均匀并过筛的低粉和可可粉。   双手揉搓成屑状,然后和成团,不要过度揉。   整成圆形到细长条,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。冷藏期间制作泡芙面糊。   冷藏好的巧克力酥皮,切成薄片,备用。   三:制作巧克力泡芙准备好泡芙原料:低粉70克、黄油60克、鸡蛋2个(120克)、盐2克、糖5克、牛奶和水各60克相混合。(这是一份泡芙面糊的原料,我制作了两份。)   黄油软化切小丁,和牛奶一起放入锅中。   开小火,边煮边搅拌,让其充分的混合。   煮到黄油牛奶沸腾约一分钟。   迅速加入事先过筛了两遍的低粉,快速切拌均匀使面粉全部和水分融合在一起成为烫面糊,然后继续翻拌约两分钟,直到锅底出现一层白色薄膜,离火。离火后用继续翻拌把面糊搅散,使面糊散热。   等面糊冷却到不太烫手时(温度约在60-65摄氏度),开始分次加入蛋液,先加入少量蛋液,完全搅拌到面糊把鸡蛋吸收以后,再加下一次。   加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越润滑,注意配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,视情况酌情而定,用刮刀挑起面糊,面糊呈倒三角形状,并且不会滑落,这样到状态就可以了。   准好到泡芙面糊装入裱花袋里,为了更好使用,可在裱花袋里装入一个圆形花嘴。   吧泡芙面糊均匀到挤到不粘烤盘里(如果是粘到烤盘,要记得铺油纸),每个面团之间保持一定距离,以免面团膨胀以后碰到一起。   每个泡芙面糊上盖上一片巧克力酥皮。(采取切到方法盖酥皮,比擀酥皮方便很多)   把烤盘放入预热好的200度的烤箱。烤约10分钟,当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤约20分钟,直到泡芙表面黄褐色就可以出炉了。烤制到时候一定要烤到位,否则泡芙出炉后容易塌陷,烘烤的途中不要打开烤箱门。   制作足量到酥皮巧克力泡芙。   四:制作馅料300克淡奶油里加入20克细砂糖,隔冰水打至七、八分发。   装入安有小圆孔花嘴的裱花袋里。   泡芙完全冷却后,在旁边用小圆孔的裱花嘴插入,在里面打入馅料,全部完成。(直接食用也可以在底部灌入馅料,因为要制作泡芙塔,底部粘糖浆,所以我选择在底部到旁边灌入)   五:制作糖浆、堆砌泡芙塔200克砂糖加入30克清水。   中火煮开后转小火慢慢熬至糖浆成焦糖色。   把饼底取出脱模,放入盘子里,灌好馅料的泡芙底部粘上糖浆,固定在饼底到边缘。(泡芙塔到底部适合搭建其中个子较大到泡芙)   一层一层往上堆砌,直到成为一个圆锥形。(堆砌的时候每一层都搭配着下一层的泡芙间隙)   取200克艾素糖,加入10克水,小火煮至160度,关火,用筷子拉丝缠绕在泡芙塔上。(煮至160度到糖是酥脆而不黏牙的)   最后按自己的喜好稍微装饰,即可食用。

千丝万缕拔丝虾
糖画材料:白砂糖70克,麦芽糖20克,水适量 辅助工具:食品温度计、勺子、耐热硅胶垫把白糖麦芽糖和水混合,先大火烧开,后中小火煮至160度,   期间用勺子不停搅拌,避免糊锅,当熬到160度时勺子的搅拌会有阻力,糖微黄,这时关火,   勺子勺出糖浆,在硅胶垫上画出喜欢的图案!想要出来的形状呈弧形就有趁热把垫子略卷曲,待糖浆冷却后脱模!硅胶垫最好先抹一层油,糖画脱模后先冰箱冷藏待用。   拔丝虾材料:鲜虾200克、白砂糖约60克、淀粉适量,   调料盐和胡椒粉把虾开背,去虾线清洗干净,   后用少许盐和胡椒粉腌制5分钟入底味和去腥,   然后把虾裹上一层淀粉;   锅宽油,油温烧至约五成热时放入裹了淀粉的虾   把虾炸至金黄捞出,   继续把油温烧至七成热时倒入下复炸几秒钟后倒出沥油;   把糖加少许水和少许盐,上锅中小火煮至糖溶化并粘稠,   期间不停用勺子搅拌糖浆,可以不时用勺子勺起糖浆低落时是否有糖丝,有糖丝后就立马倒入炸好的虾快速搅拌,   出锅前加少许白醋快速拌匀即可出锅!家常菜这时已经可以吃了!   最后一步糖丝的制作,可以把步骤1同样做法的糖浆稍微冷却一小会用筷子挑起糖浆在虾上面绕出糖丝,   可以用两个筷子粘一下再分开拉出糖丝!把糖画取出,虾装盘,绕上糖丝,成品就好了!

拔丝红薯
红薯2个,去皮洗净   切成滚刀块(红薯块总重305克)   盘子抹植物油备用   锅内油烧热,扔里个红薯马上周围起好多大泡时下入红薯炸制   炸到红薯变黄、有层外壳,用筷子一扎里边软了即可   捞出红薯,控油备用   锅内入少许植物油,温热加入冰糖,炒制   糖融化后、颜色变深,起小泡即可倒入红薯   拌匀即可装盘。上桌时备一碗凉白开蘸食!

锅包肉
大葱切丝   胡萝卜切丝   蒜剁碎   生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用   里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻   鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊   起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出   转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出   锅内留底油,倒入料汁烧起泡   放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可   撒上香菜点缀,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口,下酒,下饭

黄金蛋炒饭
准备好剩米饭,蛋黄   炒锅中放少许油,调中小火,倒入米饭翻炒把结块打散。   蛋黄在小碗中打撒,淋在米饭上快速翻拌均匀,使每一粒米都被蛋液包裹均匀。如果可以掂锅最好。   炒至米饭粒粒分明,加入盐,胡椒粉调味。   关火后撒入小葱,起锅装盘。

3
离线彼岸若血
1
微博
5
粉丝
2479
帖子

发帖
2479
青蔓币
44874
威望值
4381
贡献值
911
好评
4374
发书本数
0
购物币
0
活动积分
10
倾心度
0
达人币
908
我要推荐
重生之朽木男雕
只看该作者 沙发  发表于: 2016-06-12
看着好诱人啊~~
在线溪云初起

微博
1
粉丝
1402
帖子

发帖
1402
青蔓币
50820
威望值
3890
贡献值
271
好评
5033
发书本数
0
购物币
0
活动积分
10
倾心度
0
达人币
885
我要推荐
只看该作者 板凳  发表于: 2016-06-12
回锅肉好吃
离线殇瞳
3
微博
1
粉丝
509
帖子

发帖
509
青蔓币
4552
威望值
436
贡献值
317
好评
91
发书本数
0
购物币
0
活动积分
10
倾心度
0
达人币
134
我要推荐
教父大人,滚蛋
只看该作者 地板  发表于: 2016-06-12
  
在线289027
18
微博
26
粉丝
5657
帖子

发帖
5657
青蔓币
63902
威望值
6026
贡献值
1476
好评
4935
发书本数
0
购物币
0
活动积分
10
倾心度
0
达人币
1805
我要推荐
重生之神级败家子
只看该作者 4楼 发表于: 2016-06-12
雕刻花跟真的一样
在线不无名猫
1
微博
1
粉丝
1855
帖子

发帖
1855
青蔓币
43271
威望值
3957
贡献值
1025
好评
3689
发书本数
0
购物币
0
活动积分
10
倾心度
0
达人币
198
我要推荐
最后一个道士
只看该作者 5楼 发表于: 2016-06-12
      
离线elaineku
2
微博
17
粉丝
6216
帖子

发帖
6216
青蔓币
79724
威望值
7769
贡献值
2071
好评
6384
发书本数
0
购物币
0
活动积分
10
倾心度
0
达人币
4349
我要推荐
清穿日常,四爺正妻不好當,重生打造完美家園
只看该作者 6楼 发表于: 2016-06-13
          
一個不經意的動作,往往是滋養其他人一生的養分。珍惜每一次生命的交會、珍惜與每個人的緣分,因為你永遠沒辦法估計自己給他人的人生帶來什麼影響。
离线nifei
1
微博
28
粉丝
13704
帖子

发帖
13704
青蔓币
36120
威望值
2105
贡献值
748
好评
1296
发书本数
0
购物币
0
活动积分
0
倾心度
0
达人币
1043
我要推荐
春光里
只看该作者 7楼 发表于: 2016-06-13
     好吃

微博
12
粉丝
262
帖子

发帖
262
青蔓币
9353
威望值
832
贡献值
449
好评
478
发书本数
0
购物币
0
活动积分
10
倾心度
0
达人币
64
我要推荐
只看该作者 8楼 发表于: 2016-06-14
口水收不回来了,好吃,好吃啊~~
离线萧萧2728
172
微博
65
粉丝
10163
帖子

发帖
10163
青蔓币
48276
威望值
5744
贡献值
2120
好评
3123
发书本数
24
购物币
0
活动积分
0
倾心度
0
达人币
2663
我要推荐
庄主,放我出去
只看该作者 9楼 发表于: 2016-06-14
每样都给我来一盆!!!!!!!!!!!!
发帖 回复
返回列表
上一页12
到第
下一页