青蔓
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[旅行]山水的沉稳秀丽,搭配街巷的韵味 [复制链接]

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榕城之美,在于宜居,在于闽文化,在于闽菜。山水的沉稳秀丽,搭配街巷的韵味,勾勒出现代、温润、灵动的福州。

这里是五一广场边上的老福州,大多都是外地人,排队叫号,大约要等半个小时左右。

老福洲是福州当地小吃的聚集地,同时也是八闽美食老字号,至今在福州市区只有为数不多的几家分店,美食种类丰富程度、口味正宗程度、价格实惠程度都属上乘,虽然店内环境不再崭新,但是总体就餐还是十分干净整洁。喜爱吃甜的人几乎必点这里的芋泥,喜爱偏咸口味的人则会尝试鱼丸、米粉、扁食、鼎边糊这样的小吃,不论如何搭配,均能让你满怀期待的来,吃的尽兴而去。

福州的小吃虽然不是那么出名,但是这里真的确实有不少美味的小吃。老福州就是把福州小吃聚集到一起的一家小吃店,等于来一家吃遍福州小吃。

鱼唇,据说是鲨鱼皮做的,是一个凉拌菜,很有嚼劲

金牌芋泥,几乎每桌都要点,第一次来已经卖完了。第二天继续在这里吃晚饭,就为了能吃上一碗芋泥。排队的时候店员说有,等排到了又没有了。跟领班理论,结果加做了一份,终究得以品尝到老福州的金牌芋泥。
这道小吃很多福州的小吃店都会有。芋泥磨的非常非常细腻,香气很足的,吃到嘴里浓浓的香芋味道,完全没有颗粒感,可以当一道甜品来吃,真的是非常细腻,前面吃菜觉得腻了,最后吃这个很好。

荔枝肉,吃上去感觉就是咕噜肉,只不过这里用的不是菠萝,配的辅料是土豆。番茄汁调的正好,有点甜甜的,对于习惯甜食的来说很可口

南煎肝,其实就是炒猪肝,非常嫩,好吃。不过这个菜其实不算是福州本地菜吧?
老福州生意火爆人那么多,连拿碗筷杯碟,倒茶水都要自己动手,说明他们家的饭菜不仅味道好,而且经济实惠,价廉物美了。

同利肉燕老铺创始于清朝光绪年间,至今已传承五代,是福建老字号,也是中华老字号。

肉燕是福州传统小吃之一,而同利肉燕的品牌在福州更是家喻户晓,形状和做法都有点像北方的馄饨,独特之处在于肉燕是“肉包肉”,即先用精肉捶打出“肉燕皮”,再包进肉馅。听说同利肉燕对于燕皮原料的要求极高,要用不带一丝肥的猪腿蛋那块精赤瘦肉,趁热捶打至糯、绵,直到整堆黏在板上几乎抓不起为止。所以,他们家的肉燕皮看起来薄如白纸,嚼起来口感软嫩、韧而有劲,叫人唇齿留香、回味悠长。

福州人过年、过节或在宴席上,总少不了鱼丸。福州鱼丸以包心有馅为特色,与实心无馅的闽南鱼丸各具风味。制作以鱼肉和精粉为原料加工成富有弹性的皮,再包上猪肉馅,挤捏成丸,味道鲜美,清脆爽口。鱼丸有团团圆圆、年年有余之吉祥美意。福州鱼丸品类多种,在品类繁多的鱼丸当中属永和鱼丸最为出名。

福州是闽菜的发源地,福州小吃历史悠久、驰名中外,是福州独树一帜的文化符号,而要想品尝地道的福州小吃,安泰楼自然不可错过。

安泰楼酒家(吉庇路店)地处鼓楼区闹市,昔日便以烹制闽系珍馐佳肴名闻遐迩。如今,欣逢盛世,国泰民安,再筑3000平方米恢宏新厦以现代理念营造温馨舒适整洁之优美环境,用传统民间厨艺精制五百余种新奇特美之闽味名菜小吃,为百年老店再现时代风采。安泰楼酒家曾多次代表省市烹饪组团赴上海、济南、沈阳、香港及台北等地区参加美食节及展览,使福州风味得以发扬光大。在历届全国烹饪大赛中安泰楼酒家选送的“小吃宴”和“风情宴”荣获中国烹饪赛的最高奖“中国名宴”和“金厨奖”并荣获“中华名小吃”金牌、团体赛金奖及台北中华美食之特别奖。登安泰楼,览闽都新貌,品市井小吃,乐趣多多。


安泰楼共分三层,其中一层是外卖部,可买到现成的肉燕、鱼丸、八宝饭、黄米糕等美食,卫生方便;三层为包厢,需提前预定;酒家真正的精华在二楼,这里分油炸、油煎、炖罐、蒸笼、甜食等多个区,可以品尝到200多种正宗的福州风味小吃,现点现做,如此品种齐全的小吃店在福州估计仅此一家。除了小吃,安泰楼二楼小炒点菜区还有佛跳墙、爆炒双脆、荔枝肉等传统福州菜。

三坊七巷的中段开的这家星巴克,非常复古,也很有情调,和一般大商场里的星巴克分店区别度很大。虽然大多数时候都排着长队,但是冲着星巴克的可口咖啡和南后街的闲情逸致,可以说非常值得一坐。

福州第一家星巴克咖啡门店坐落在三坊七巷南后街北段入口不远处,

原木色复古的阁楼造型、

体现坊巷文化的精致内饰以及门前那一尊精心雕琢过的门店石,

将咖啡香味和城市韵味相融合,不得不说,

这一切都深深体现福州满溢的格调。

鱼丸吃永和的,肉燕吃同利的,咖啡喝星巴克的!]

这里适合午后慢慢的行走,流连在大街小巷中逛吃、逛吃!

捞化,是福州知名传统小吃。

捞,就是放到沸水里捞一下的动作;

化,是兴化粉,原产莆田兴化地区细米粉。

捞化是个功夫,也是门艺术,难得很。

依土捞化,名声很大,不要看破破烂烂的小店铺,

生意很好,客座常常会爆满,

而且老主顾也很多。


莆田打卤面,好吃。

莆田打卤面,好吃。
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只看该作者 沙发  发表于: 01-12
    
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只看该作者 板凳  发表于: 01-18
看上去好好吃
❤唯美食与美男不可辜负✧(≖ ◡ ≖✿)❤