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[找餐厅]新加坡美食记录:好吃的餐厅+特色小吃 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-09-12
— 本帖被 蔓鸯独雪 设置为精华(2016-09-12) —


亚坤咖椰吐司(Ya Kun)—— 70多年的吐司情结
新加坡人的早餐菜单里咖椰(Kaya)和黄油的吐司是一定不会缺席的!对于新加坡人来讲,咖椰吐司属于国民早餐,吃吐司的同时会搭配着吃的还有半熟的养生蛋,热饮是奶茶(tea,一般在新加坡tea就是奶茶)或咖啡(新加坡特有语言点咖啡的方式:咖啡乌 (kopi-o,不加糖不加奶)、咖啡不加糖 (kopi kosong,不加糖加奶)、鸳鸯咖啡 (yuan yang,加糖加奶))。
而这种新加坡国民级的咖椰吐司最为人所熟知的店就是亚坤。谈起亚坤,不得不提起创始人黎亚坤,他和他的妻子在他们的咖啡摊奋斗了许多年,而现在他们的幼子黎文深继承了亚坤并将这份70多年来的吐司情怀进行到底。

地址:新加坡樟宜国际机场T3航站楼地下2层(连锁店,有多家地址,总店为亚坤远东广场店,地址为: 18 CHINA STREET #01-01 FAR EAST SQUARE,近牛水车)
营业时间:24小时,部分分店为商场营业时间
人均消费:4-5新币


吉利尼(Killiney)—— 百年海南式咖啡厅
吉利尼于1919年在新加坡创立。 开始时是一家海南式Kopitiam(咖啡厅),卖的最常见的早餐,即咖啡、茶和吐司面包。随着在新加坡的落地生根,吉利尼在咖啡厅内也开始提供新加坡娘惹菜肴,例如咖喱鸡,叻沙,米暹等。
推荐:咖椰吐司(Kaya Toast)、叻沙(Laska)、椰浆饭(Nasi Lemak)
地址:新加坡境内有多家分店,地址可到 http://www.killiney-kopitiam.com/loc_sgo.html 查询
营业时间:6:00至23:00
人均消费: 5新币


328加东叻沙 —— 狮城式的热辣在舌尖上奔放
叻(le四声)沙又称喇沙(马来语:Laksa),是一道起源于马来西亚的面食料理,为马来西亚和新加坡的代表性料理,在新加坡则是带有传统娘惹风味的美食。新加坡的娘惹美食给我的印象是,总能巧妙地混合了特有的气候元素。也许是因为这种特有的气候,使得新加坡人需要在味觉上寻求更强烈的刺激,因而我们在品尝新加坡美食的时候,大多食物都呈现出酸甜咸辣等多口味的混搭。

推荐:叻沙(Laska)、乌打(Otah)
地址:新加坡,United Square ,101 Thomson Road 307591(连锁店,有多家地址)
营业时间:9:00至21:00
人均消费:5-7新币


ZAM ZAM —— 印式风情在狮城
Zam Zam位于苏丹回教堂附近,是印度料理与清真餐馆,最为出名的是煎饼和甩饼,煎饼较为适宜作为早餐,甩饼则什么时候都能吃,甩饼有点像中国的馅饼,馅可以选择羊肉、牛肉和鸡肉,爆香的肉碎和洋葱碎作为馅料。煎饼和甩饼都是蘸着印度咖喱吃,尤其开胃可口,充满印度香料的辛辣咖喱,真的太棒,用这里的咖喱拌饭吃完全可以吃下一大碗。

推荐:印度煎饼 (roti prata) ,印度甩饼(Murtabak)印度拉茶
地址:新加坡,697-699,North Birdge Rood
营业时间:7:00至23:00
人均消费:5新币



Corner House —— 星级美味隐于林
菜品都是以套餐形式做,午间有商务套餐(分别有58新币和68新币)和特色套餐(Lunch Discovery 128新币)。
菜品都非常精致,讲究美感与味道的和谐统一,出品出色,吃过令人回味





另外,餐厅是收服务费再加税,所以人均会比较贵。
推荐:Lunch Discovery
地址:新加坡,Nassim Gate, Singapore Botanical Garden, 1 Cluny Road   64691000


营业时间:周一休息,周二至周六午餐12:00至15:00,晚餐18:30至23:00;周日早午餐12:00至15:00,晚餐18:30至23:00
人均消费:170新币






津津餐室和天天海南鸡饭 —— 海南情怀寄思于鸡饭
海南鸡饭是一道新加坡的国菜,是一道鸡肉配香饭的菜肴,也是新加坡早期中国移民的菜色。做法是将鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭,配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟,方能做出美味无比的佳肴,是新加坡美食之选。


津津餐室(Chin Chin Eating House)地址:新加坡,19 Purvis Street
营业时间:11:00至21:00


对于海南鸡饭而言,鸡肉和鸡油饭是非常关键的两样东西,也是整个海南鸡饭的灵魂!影响鸡肉口感(即我们常说的肉柴),主要有两种可能造成的,一个是可能鸡本身太老,另一个是可能鸡煮的时间没把握好,煮太老了。
而影响鸡油饭的,则主要是鸡油和所煮的饭(别小看煮饭,这可是个技术活,选用的米,所用的水,水的多少,温度的控制都会使米饭的口感有质的区别,目前,在煮饭方面最推崇的就是煮饭是“煮饭仙人”村嶋孟了),鸡油饭做得好,没有下饭菜都可以把一碗鸡油饭吃精光。


天天海南鸡饭(Tian Tian Hainanese Chicken Rice)地址:新加坡,Stall 10,Maxwell Food Centre
营业时间:周一休息,周二至周日11:00至20:00;
人均消费:均为7新币



Ah Teng's Bakery —— 娘惹西式皆可一家通吃
胡萝卜蛋糕质地湿润、色泽油亮饱满,口味比较丰富,各成分融合得也较为协调,酸奶油味正,核桃大颗且新鲜!顶上的翻糖胡萝卜也蛮可爱的。总体而言,不算偏甜,配个英式红茶可能会更佳(我脑残点了冰柠檬红茶)。

推荐:ONDE ONDE(Nonya Kueh 娘惹糕点),Carrot Walnut cake(胡萝卜蛋糕)
地址:新加坡,莱佛士酒店1楼
营业时间:7:30至19:00
人均消费:15新币


Long Bar —— 百年狮城味的鸡尾酒
新加坡司令(Singapore Sling)是一款由华侨 Ngiam Tong Boon(严崇文)于1915年间担任新加坡莱佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保时调配的鸡尾酒。一款鸡尾酒都有将近百年历史,来到新加坡怎么可能不试试这个特色鸡尾酒呢。此款新加坡司令的鸡尾酒是由金酒作为底酒,再加入白兰地、柠檬汁和糖浆,并摇晃均匀后倒入装有冰块的杯中。

推荐: Singapore Sling(新加坡司令)
营业时间:11:00至3:00
地址:新加坡,莱佛士酒店2楼


珍宝海鲜楼(Jumbo)—— 国宝菜中的辣椒螃蟹
辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹为主要食材做成的一道菜品,是新加坡最著名的国菜,堪称新加坡菜品里的国宝。
辣椒螃蟹其实并不是很辣,味道酸甜,甜中带辣,螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。
跟国内的香辣蟹比较没有香辣蟹鲜香麻辣,但是却因为保留的螃蟹的原汁原味而略胜一筹。这道辣椒螃蟹据说是1956年,徐炎珍女士与丈夫林春义先生在新加坡东海岸八鲜海味中心开的一家海鲜摊档里发明的。
如今,这家叫Palm Beach Seafood的餐厅仍然门庭若市。


推荐:金瓜白果芋泥(Yam Paste with Pumpkin & Gingko Nuts),辣椒蟹(JUMBO Award-winning Chilli Crab),
油炸小馒头(Mini Bun – Deep Fried)
地址:新加坡,#B1-48, The Riverwalk, 20 Upper Circular Road, 058416(连锁店,有多家地址)
营业时间:周一至周五午餐为12:00至15:00,晚餐为18:00至24:00;周六,周日,公共假期及前夕午餐12:00至15:00,晚餐17:30至24:00
人均消费:80新币


发传人、黄亚细、中峇鲁和松发肉骨茶 —— 肉骨相连一碗“茶”
肉骨茶(福建语:Bak Kut Teh ),是一道以猪肉和猪骨配合胡椒等材料煲成的汤底一起食用的美食,
风味享誉海内外。而肉骨茶这个名称的来源是这样的:有一位名字叫做李文地的福建永春人,
在卖这种饮食后,将他取了个花名叫肉骨地,由于永春话里地和茶同音,久而久之肉骨地就传为肉骨茶,
再加上吃肉配茶原是永春的食俗,李文地就干脆挂起招牌写上宝号德地肉骨茶!
肉骨茶通常就是伴白饭或以油条蘸汤来吃,这是非常典型的吃法。




推荐:肉骨茶、罗汉龙眼水
发传人肉骨茶(Legendary Bak Kut Teh)地址:新加坡,154 Rangoon Rd(有两家分店)
营业时间: 9:00至21:00




黄亚细肉骨茶(Ng Ah Sio Bak Kut Teh)地址:新加坡,248 Tanjong Katong Rd(连锁店,有多家地址)
营业时间: 7:00至22:00




松发肉骨茶(Song Fa Bak Kut Teh)
地址:新加坡,11 New Bridge Rd(连锁店,有多家地址)
营业时间:周一休息,周二至周六09:00至21:15;周日08:30至21:15;






老字号中峇鲁肉骨茶(Old Tiong Bahru Bak Kut Teh)
地址:Blk 58 Seng Poh Road #01-31
营业时间:周一休息,6:00至21:00
人均消费:10-15新币



了凡香港油鸡饭面 —— 全球最便宜的米其林星级餐厅
油鸡面来讲,油鸡显得鸡肉有点柴,但是旁边的辣椒酱蘸鸡肉一起吃,却是异常的美味,面条有劲道,非常棒,总体来讲,油鸡面还是很不错的,可是要排队两小时才能吃到,就需要考验大家对美食的热衷程度了。

地址:新加坡,#02-127,Chinatown Complex Market & Food Centre
营业时间:周三休息,周一至周五为10:30至19:00;周六、日为8:30至19:00
人均消费:2-3新币



老伴豆花(Lao Ban)—— 一碗饭后的滑嫩豆花
名为老伴,其实所卖的豆花并不“老”,而且还非常滑嫩,有如婴儿般肌肤,口味有许多种,我点的是杏仁味,淡淡的杏仁,加上滑滑的豆花,真的很适合饭后来一碗。对于我这种爱好豆制品的人来讲,除了豆花,就是爱喝豆浆,这里的豆浆非常甜,但喝得出是真材实料,在大热天来一杯冻豆浆还是挺解暑的。

推荐:各味豆花、豆浆。
地址:新加坡,Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur Street, 069184
营业时间:周一休息,周二至周日11:00至20:00
人均消费:5新币



Tiong Bahru Bakery —— 狮城的法式诗意
中峇鲁烘培店(Tiong Bahru Bakery)是一位法国人在新加坡开的面包店,烘培师贡特朗·谢里耶(Gontran Cherier)热衷于将顶级的法国甜点结合新加坡本土风味,创作出兼具味蕾与嗅觉的双重诱惑的甜点。
推荐:羊角包、布列塔尼酥饼

地址:新加坡,56 Eng Hoon St #01-70
营业时间:周二休息,周一,周三至周日8:00 至 20:00
人均消费:10-15新币

楗柏水粿(JIAN BO ) —— 巴刹里的潮汕味道
新加坡的水粿与潮汕的水粿差不多,都是在粿皮碟子上满满地倒入一大勺用菜脯、葱、
虾米、辣椒炒成的酱汁,如要找区别,那估计就是新加坡要比广东潮汕更豪放一点,
满满一大勺的酱汁放在粿皮碟子上。楗柏水粿(JIAN BO SHUI KUEH)
是一家从1956年就开始经营的老店,所做的水粿粿皮无味但有嚼劲,
配上酱汁的香甜和芳咸,是非常适合作为下午的小点心。
在旁边买上一杯冻果汁或刨冰,新加坡式的潮汕下午茶也是个不错的选择。


推荐:水粿
地址:新加坡,Tiong Bahru Market & Food Centre #02-05
营业时间:6:00至22:30
人均消费:2-4新币


甜甜园甜品屋 —— 午后的刨冰惬意
由于单独吃水粿感觉太咸口渴,所以就到一旁想买点喝的而顺道吃的这家甜甜园甜品屋(Tian Tian Yuan Dessert House)。刨冰的正常做法,淋上果酱,底下放入红豆和玉米粒,吃几口,就冰凉冰爽的,整个人都变得精神了许多。
推荐:刨冰,果汁
地址:新加坡,Tiong Bahru Market & Food Centre #02-15
营业时间:11:00至20:00
人均消费:2-3新币


Flock Cafe —— 咖啡气息如爱情般正浓时
中峇鲁是新加坡人最爱的街区之一,而且近几年来也越来越成为时尚青年经常出没的地区,年轻人的加入,使这个古老的组屋区焕发了年轻的活力。一排排展示着古朴装饰建筑风格的老店屋林立,热门餐馆和时尚店铺云集其中,还能看到丰富文化底韵的历史景点。漫步街区可以感受到本地人缓慢的生活步调。Flock正是这片街区的一家布置独特的咖啡馆,点了一杯拿铁,咖啡味正浓,却也不过分的苦,随意喝一杯咖啡享受一下午后的新加坡是个不错的选择。

推荐:拿铁
地址:新加坡,#01-25,78 Moh Guan Terrace
营业时间:8:00至18:00
人均消费:10-15新币

Drips Bakery Cafe —— 充满爱意的小甜点
中峇鲁街区有很多这一类的咖啡馆,可以品尝甜品喝喝咖啡,而我之所以写这家店的主要原因是,他家的水果馅饼都很好吃,尤其是上面的水果,非常新鲜。而饼底是用面粉和鸡蛋等制成的油酥面皮,酥油面皮的酥脆混合着清爽柠檬味的软软的内陷,酸酸甜甜,自然是连刚强而不爱甜的阳光之boy的我都被打动了。

推荐:水果馅饼
地址:新加坡,82 Tiong Poh Rd,#01-05
营业时间:周二休息,周一10:30至21:30;周三至周四10:30至21:30;周五10:30至23:00;周六至日10:00至21:30
人均消费:10-13新币

流动雪糕车 —— 流动中的降温神器
新加坡是一个非常接近赤道的地方,所以常年都非常炎热 ,为了对付这种炎热,新加坡人民还是在降温上动了不少脑筋,例如用面包或华夫饼包雪糕吃,既能降温,又能享受美味,真是一举两得的好办法。
推荐:华夫饼包榴莲雪糕、华夫饼包朱古力雪糕
地址:新加坡,鱼尾狮公园附近及各大景点旁
营业时间:午后,具体时间看雪糕车老板心情
人均消费:1新币

大华肉脞面 —— 一碗面看一座城
肉脞面又叫猪肉黑米醋面条,除新加坡本地外,很少有人知道,
这道当地人喜爱的美味是用面条和黑米醋做的,配料有酱油、辣椒酱、猪肉、蘑菇和豆芽。大华的老板是潮州移民,
做面基本都是亲力亲为,他家所做的肉脞面面宽又薄,能够充分吸收汁酱的精华

肉脞满满盖在面上,再拌上猪肉、猪肝、云吞等丰富的食材而成就一碗肉脞面,
吃起来酸酸辣辣的,面条很Q弹,本人非常推荐这家肉脞面,
从这碗面里如此丰富的食材可以看出,狮城确实是一座兼容并包的国度,
包容性很强,能容下多种民族,多种文化,而且还能如此和谐。
推荐:肉脞面

地址:新加坡,Hong Lim Market & Food Centre 2楼
营业时间:7:00至20:00
人均消费:7-10新币

Hello Kitty Cafe —— 少女心爆表的咖啡馆
全球第一家24小时营业的Hello Kitty主题咖啡馆,
正如cafe的名字 Hello Kitty Orchid Garden一样,它坐落于一个兰花园之中。

据说咖啡馆的设计灵感来自于新加坡的“花园城市”称号!
这不仅是一间咖啡馆,更是一座自然的花园。室内装修全都带是Hello Kitty风格,
而菜单里覆盖了早餐、午餐、下午茶和全日早餐,提供着华夫饼、蛋糕、
冰淇淋和咖啡等。如果你是少女心满满的美少女,
亦或者是Hello Kitty的超级粉丝,还是很值得前往打卡和享受美食的。

推荐:All Day Breakfast
地址:新加坡,樟宜国际机场T3航站楼1楼公共区域(需入境后到达)
营业时间:24小时
人均消费:20-30新币

咖啡

华夫饼

Hard Rock Cafe —— 机场中的美式元素
Hard Rock Cafe是一家著名的美式连锁餐厅,墙上挂满了吉他和海报,餐厅旁边还有个同名品牌店,出售限量版的T恤衫和纪念品!点了个蛋糕和咖啡,消磨一下等飞机的时间!
推荐:奶酪巨无霸汉堡,薯条,新加坡司令,美式咖啡
地址:新加坡,樟宜国际机场T3航站楼离境2楼
营业时间:6:00至凌晨1:00
人均消费:15新币

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